2023牡蠣行業(yè)分析及牡蠣進出口市場分析

• 黃文玉 2023年8月31日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 879 54
• 繁體

牡蠣行業(yè)發(fā)展如何?生蠔(生蠔)一般指牡蠣(珍珠貝目牡蠣科軟體動物的統(tǒng)稱)。牡蠣是珍珠貝目、牡蠣科軟體動物的統(tǒng)稱，俗稱海蠣子、蠔等。貝殼近長形、圓形、三角形，受外界環(huán)境影響，殼形極不規(guī)則。兩殼不等，左殼較大、凸出，營附著生活，右殼稍小、較平。

牡蠣行業(yè)發(fā)展如何?生蠔(生蠔)一般指牡蠣(珍珠貝目牡蠣科軟體動物的統(tǒng)稱)。牡蠣是珍珠貝目、牡蠣科軟體動物的統(tǒng)稱，俗稱海蠣子、蠔等。貝殼近長形、圓形、三角形，受外界環(huán)境影響，殼形極不規(guī)則。兩殼不等，左殼較大、凸出，營附著生活，右殼稍小、較平。外被鱗片，易脫落，少數(shù)種類放射肋明顯，有的小蠣屬牡蠣殼上密布棘刺。不同種類殼頂腔由淺至深差異很大。絞合部無齒，韌帶槽發(fā)達。閉殼肌1個，肌痕明顯，褐色或無色，無足和足絲。牡蠣是世界性廣布類群，分布于熱帶、業(yè)熱帶和溫帶各海區(qū)，寒帶種類很少，兩極尚沒有發(fā)現(xiàn)。全世界約有100余種，中國已發(fā)現(xiàn)20余種，但黃渤海沿岸分布的種類較少。完全生活在海水中，由潮間帶到水深20米左右的范圍一般都有牡蠣生活，但也有的種類僅生活在潮間帶，也有的種類生活在稍深的潮下帶。

近年來，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部大力發(fā)展水產(chǎn)種業(yè)，逐步形成了包括保、育、測、繁、推5個環(huán)節(jié)有機結(jié)合的水產(chǎn)種業(yè)體系，其中包括加快牡蠣產(chǎn)業(yè)在內(nèi)的農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈培育發(fā)展，發(fā)展壯大水產(chǎn)龍頭企業(yè)，著力提高水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?，促進貝類產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合發(fā)展，為鄉(xiāng)村全面振興和農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化提供支撐。

牡蠣是世界第一大養(yǎng)殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，也是中國沿海最常見的貝類之一。牡蠣具有很高的經(jīng)濟價值，其軟體部不僅可以食用，而且具有較強的滋補作用，牡蠣殼可以作為中藥材及燒石灰的原料及家禽、家禽的飼料等。牡蠣的養(yǎng)殖開展得很早，中國遠在漢朝(公元前206至公元220年)就有牡蠣養(yǎng)殖的記載，在宋代就有“插竹養(yǎng)蠔”的方法，而且至今在世界貝類養(yǎng)殖業(yè)中仍占重要地位。因此世界各國對牡蠣的養(yǎng)殖生物學、養(yǎng)殖技術(shù)以及與之相關(guān)的學科的研究都十分重視，許多方面都比較完善。

牡蠣行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

牡蠣還是抗逆性最強的水生動物之一，2億年來潮間帶多變的環(huán)境練就了牡蠣對溫度、鹽度、露空和海區(qū)常見病原極強的抵抗能力，在落潮露出水面時，能夠耐受夏天酷熱干燥的天氣，同時也能夠成功適應(yīng)冬天冰凍天氣，在離水露空條件下可存活1~2周，甚至1個月的時間。牡蠣的分布很廣，除兩極外，從赤道到亞寒帶海域到處都有分布，但牡蠣主要分布在溫帶及亞熱帶地區(qū)。就某一特定種而言其分布范圍是由本身對外界環(huán)境，特別是對溫度和鹽度的適應(yīng)能力而定。對溫度、鹽度的適應(yīng)能力強，分布的就廣，反之則分布狹窄。

隨著養(yǎng)殖技術(shù)進步，我國成為全球牡蠣產(chǎn)量最大的國家。漁業(yè)統(tǒng)計年鑒數(shù)據(jù)顯示，2021年我國牡蠣海水養(yǎng)殖產(chǎn)量為5819188噸，較上年同比增長7.27%。2021年中國牡蠣的養(yǎng)殖區(qū)域主要為福建，廣東，山東以及廣西。其中福建牡蠣養(yǎng)殖產(chǎn)量最多，高達2111993噸，占全國牡蠣養(yǎng)殖產(chǎn)量的36.3%。從養(yǎng)殖面積方面來看，2017-2021年，中國牡蠣養(yǎng)殖面積持續(xù)增長，2021年中國牡蠣養(yǎng)殖面積為211615公頃，增速為28.3%。2021年我國牡蠣海水養(yǎng)殖面積達211615公頃，其中山東、福建、廣東牡蠣海水養(yǎng)殖面積排名全國前三，分別為94969公頃、37127公頃、29039公頃。

據(jù)統(tǒng)計，截至2022年我國生蠔需求量約為606萬噸，生蠔供給受養(yǎng)殖資源、養(yǎng)殖技術(shù)、自然災害、水產(chǎn)疾病、季節(jié)性因素等影響，需求受宏觀經(jīng)濟、居民收入水平等影響較大。居民收入的穩(wěn)步增長以及對水產(chǎn)品的旺盛需求是推動生蠔等水產(chǎn)品價格上漲的根本性因素，截至2022年我國生蠔市場均價約為5.05元/kg。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年半殼牡蠣行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》顯示：

中國擁有豐富的牡蠣資源，是牡蠣的故鄉(xiāng)，渤海、黃海、東海、南海均有牡蠣生產(chǎn)基地， 其主要產(chǎn)地為福建、廣東、山東、廣西、遼寧、浙江等。其中長牡蠣是最重要的養(yǎng)殖物種。多數(shù)牡蠣第二年即可達到性成熟，開始繁殖，由于種類和棲息的環(huán)境不同，繁殖的時間也有差別。熱帶、亞熱帶比較早，而溫帶及亞寒帶較晚。如生活在潮間帶的長牡蠣，福建沿海每年4月份即進入繁殖盛期，而青島附近則要到7月末。牡蠣的產(chǎn)卵量很大，但發(fā)育過程中成活率卻不高，相對孵育型種類而言，浮養(yǎng)型種類的成活串更低，但浮養(yǎng)型牡蠣的產(chǎn)卵量遠大于前者，一般為數(shù)千萬粒至1億粒。孵育型種類一般僅為數(shù)10萬粒至數(shù)百萬粒。

生蠔是全球最重要的海鮮產(chǎn)品之一，養(yǎng)殖區(qū)域廣泛，我國也是全球最大的生蠔養(yǎng)殖國之一，其肉質(zhì)肥美鮮嫩，深得美食愛好者喜愛。據(jù)《2022中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒》，2021年，中國牡蠣養(yǎng)殖產(chǎn)量高達581萬t，占全球總產(chǎn)量80%以上，已成為世界第一大牡蠣養(yǎng)殖國。我國的生蠔養(yǎng)殖場數(shù)量眾多，規(guī)模從小到大不一，涉及到許多養(yǎng)殖戶。這種大規(guī)模的生蠔養(yǎng)殖生產(chǎn)模式，以及產(chǎn)量的增加，構(gòu)成了中國生蠔生產(chǎn)的競爭優(yōu)勢。我國生蠔企業(yè)規(guī)模普遍偏小，缺乏大規(guī)模的龍頭企業(yè)。當前制約其產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大的最大“瓶頸”是終端消費市場小、產(chǎn)業(yè)鏈不完整。多數(shù)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈條短，產(chǎn)品附加值低。

牡蠣行業(yè)進出口市場分析

新中國成立特別是改革開放政策實施以來，中國牡蠣產(chǎn)量不斷增長，進入21世紀后更是呈現(xiàn)出快速大幅提升的態(tài)勢，據(jù)統(tǒng)計，截至2022年我國生蠔產(chǎn)量約為605.93萬噸。進出口來看，我國也進口一定數(shù)量的生蠔，以滿足國內(nèi)消費者對于多樣化品種的需求，我國的生蠔主要出口到美國、歐洲國家、日本等地。出口生蠔的主要形式是冷凍或者活體，據(jù)統(tǒng)計，截至2022年我國生蠔進口量為0.20萬噸，出口量為0.13萬噸。

數(shù)據(jù)顯示，截至2022年我國生蠔產(chǎn)量約為605.93萬噸。進出口來看，我國也進口一定數(shù)量的生蠔，以滿足國內(nèi)消費者對于多樣化品種的需求，我國的生蠔主要出口到美國、歐洲國家、日本等地。出口生蠔的主要形式是冷凍或者活體，據(jù)統(tǒng)計，截至2022年我國生蠔進口量為0.20萬噸，出口量為0.13萬噸。

中研普華利用多種獨創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對市場海量的數(shù)據(jù)進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風險與經(jīng)營成本，把握投資機遇，提高企業(yè)競爭力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年半殼牡蠣行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》。

• 相關(guān)深度報告REPORTS

  

  2023-2028年半殼牡蠣行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告

  在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。半殼牡蠣行業(yè)研究報告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決策...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡