2023代餐行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研分析 尋求差異化或是大勢(shì)所趨

• 吳澳燕 2023年9月7日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1082 69
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新消費(fèi)環(huán)境下，眾多品牌在同一賽道中發(fā)力，相互間不僅比拼產(chǎn)品創(chuàng)新力，也在比拼對(duì)用戶(hù)心智的滲透能力。在影響用戶(hù)心智的因素中，場(chǎng)景設(shè)定尤其重要。

一項(xiàng)調(diào)查顯示，當(dāng)消費(fèi)者想要改善自己的健康時(shí)，體重管理是其考慮的首要因素。在體重控制大潮下，各類(lèi)企業(yè)紛紛涌入賽道，除了一眾新銳品牌，吉野家、西貝等傳統(tǒng)餐飲企業(yè)，肯德基和必勝客等快餐巨頭，中糧、雀巢等食品巨頭也迅速入局。與此同時(shí)，從數(shù)年前追捧減肥茶，轉(zhuǎn)向如今的“體重管理”，消費(fèi)者也從盲目求瘦轉(zhuǎn)向追求健康持久的生活方式，體控行為更趨于科學(xué)和理性。在這一背景下，與體重健康相關(guān)的功能食品風(fēng)潮再起。

2021—2027年間，中國(guó)體重管理市場(chǎng)預(yù)計(jì)年均增長(zhǎng)10.6%，2027年將達(dá)到926億美元。以占比最大的代餐市場(chǎng)為例，其滲透率已從2016年的18%增至2020年的27%。僅2021年下半年以來(lái)，就有Wonderlab、ffit8、21BEAUTY、薄荷健康等輕食代餐品牌獲得融資。在體重管理補(bǔ)充劑領(lǐng)域，也涌現(xiàn)出樂(lè)體控、KOKOFREE、花喜、一盒嗖等新銳品牌。

體重管理市場(chǎng)的持續(xù)火熱，得益于“健康中國(guó)行動(dòng)”“全民健身計(jì)劃”等國(guó)家政策，以及國(guó)民營(yíng)養(yǎng)教育的持續(xù)推動(dòng);肥胖率上升、疫情持續(xù)等公共衛(wèi)生因素，也讓消費(fèi)者更加注重健康生活。在各種健康舉措中，運(yùn)動(dòng)與體重管理成為強(qiáng)身健體、舒緩解壓的重要方式。

代餐(又名替餐、代餐食品)，顧名思義就是取代部分或全部正餐的食物，常見(jiàn)的代餐形式有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔以及代餐粥等。代餐除了能夠快速、便捷的為人體提供大量的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，具有高纖維、低熱量、易飽腹等特點(diǎn)。如利用魔芋為原料生產(chǎn)的鮮花派、五谷雜糧輾磨的雜糧粉。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2027年中國(guó)代餐行業(yè)市場(chǎng)供需形勢(shì)分析及投資盈利預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)提出，每份代餐中的蛋白質(zhì)提供的能量應(yīng)占總能量的25%-50%，脂肪供能不能超過(guò)總能量的30%，膳食纖維含量要在5-12g之間。全營(yíng)養(yǎng)代餐食品能量需在200-400kcal之間，部分代餐食品能量在80-200kcal。

當(dāng)前，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)于代餐的認(rèn)知度和接受度已經(jīng)達(dá)到較高水平。近99%的參與者表示此前聽(tīng)說(shuō)或了解過(guò)代餐產(chǎn)品，有95%表示已經(jīng)購(gòu)買(mǎi)過(guò)代餐產(chǎn)品;而在未購(gòu)買(mǎi)人群中，59.9%的參與者表示考慮在未來(lái)購(gòu)買(mǎi)代餐產(chǎn)品。

在被問(wèn)及“每個(gè)月愿意花費(fèi)多少錢(qián)在代餐產(chǎn)品上”時(shí)，41.78%的參與者表示愿意每月花費(fèi)千元左右購(gòu)買(mǎi)代餐產(chǎn)品，表明代餐已經(jīng)成為追求健康生活方式人群日常飲食消費(fèi)中的一個(gè)重要選項(xiàng)，市場(chǎng)前景廣闊。

2023代餐行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研分析

調(diào)研結(jié)果顯示，日常體重管理、快速補(bǔ)充能量和進(jìn)階身材管理是購(gòu)買(mǎi)代餐的三大動(dòng)因。有51.45%的消費(fèi)者表示購(gòu)買(mǎi)代餐的原因是用于日常的體重管理，49.73%的人將代餐作為沒(méi)有時(shí)間就餐時(shí)的最佳選擇，44.57%的消費(fèi)者表示依靠代餐來(lái)實(shí)現(xiàn)減重、增肌或是塑形的目標(biāo)。

近年來(lái)，由于代餐被中國(guó)消費(fèi)者廣泛接受，也有越來(lái)越多的品牌進(jìn)入到了這一領(lǐng)域。此次調(diào)研的結(jié)果顯示，在購(gòu)買(mǎi)代餐產(chǎn)品時(shí)，消費(fèi)者的考慮維度更加全面、科學(xué)。在被問(wèn)到代餐中應(yīng)該包含哪些營(yíng)養(yǎng)元素時(shí)，參與者認(rèn)為蛋白質(zhì)(54.94%)是營(yíng)養(yǎng)代餐中最不可缺少的營(yíng)養(yǎng)元素。另外，膳食纖維 (48.01%)、礦物質(zhì)(39.67%)、維生素(23.93%)、適量碳水化合物(37.69%)等也都被受訪(fǎng)者提及。更多消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到攝入充分蛋白質(zhì)的重要性，并具有較好的均衡營(yíng)養(yǎng)理念。

誕生于“健康”的代餐，在利益趨動(dòng)與標(biāo)準(zhǔn)的不完善中游走在灰色邊界，使得這門(mén)“健康”生意的可持續(xù)發(fā)展仍舊存在不確定性。丁香醫(yī)生也曾在《代餐行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)洞察報(bào)告解讀》中指出，52%的代餐消費(fèi)者選擇了放棄，食用1個(gè)月內(nèi)的消費(fèi)者中，只有7%表示會(huì)一直堅(jiān)持使用代餐。代餐品牌距離成為被長(zhǎng)期選擇的健康消費(fèi)品乃至真正實(shí)現(xiàn)身材管理的替代品，勢(shì)必先要“管理好自己的健康”問(wèn)題。

調(diào)查顯示，無(wú)論是輕食還是代餐，都存在同質(zhì)化嚴(yán)重、復(fù)購(gòu)率低的問(wèn)題?！洞托袠I(yè)營(yíng)銷(xiāo)洞察報(bào)告》顯示，52%的代餐消費(fèi)者在食用后選擇了放棄，食用1個(gè)月內(nèi)的消費(fèi)者中，只有7%表示會(huì)堅(jiān)持使用代餐。這些都對(duì)打算入局減脂食品市場(chǎng)的企業(yè)提出了挑戰(zhàn)。

新消費(fèi)環(huán)境下，眾多品牌在同一賽道中發(fā)力，相互間不僅比拼產(chǎn)品創(chuàng)新力，也在比拼對(duì)用戶(hù)心智的滲透能力。在影響用戶(hù)心智的因素中，場(chǎng)景設(shè)定尤其重要。

隨著大小品牌的入局，目前的代餐市場(chǎng)已進(jìn)入內(nèi)卷化的發(fā)展階段。未來(lái)代餐市場(chǎng)將呈現(xiàn)五個(gè)特征，即規(guī)范化、專(zhuān)業(yè)化、品牌化、資本化、規(guī)模化。，隨著新玩家不斷涌入，代餐市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)越發(fā)激烈，品牌需要回歸到產(chǎn)品本身及供應(yīng)鏈上。在產(chǎn)品制作方面，入局者不但要注重科學(xué)營(yíng)養(yǎng)，而且要推出差異化的產(chǎn)品。

聚焦國(guó)內(nèi)代餐細(xì)分市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)，代餐奶昔、斷糖食品等以體重管理為主要目的的功能代餐市場(chǎng)份額不斷提升，成為整體代餐市場(chǎng)增長(zhǎng)的主要驅(qū)動(dòng)力，同時(shí)谷物、麥片、餅干零食等以替代正餐的便捷飽腹為主要目的的日常代餐產(chǎn)品更為大眾化，滲透性更強(qiáng)。

本研究咨詢(xún)報(bào)告由中研普華咨詢(xún)公司領(lǐng)銜撰寫(xiě)，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家經(jīng)濟(jì)信息中心、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、國(guó)家海關(guān)總署、全國(guó)商業(yè)信息中心、中國(guó)經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、全國(guó)及海外相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息以及代餐行業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2027年中國(guó)代餐行業(yè)市場(chǎng)供需形勢(shì)分析及投資盈利預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  代餐（又名替餐、代餐食品），顧名思義就是取代部分或全部正餐的食物，常見(jiàn)的代餐形式有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔以及代餐粥等。代餐除了能夠快速、便捷的為人體提供大量的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，具有...

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