當(dāng)前全國(guó)活牛與牛肉市場(chǎng)行情下滑原因分析 2023年中國(guó)肉牛行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析

• 陳澤芳 2023年9月14日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1280 83
• 繁體

從市場(chǎng)主體來看，中國(guó)共有近386257家正常經(jīng)營(yíng)狀態(tài)的肉牛養(yǎng)殖相關(guān)企業(yè)，7225家肉牛加工相關(guān)企業(yè)。從市場(chǎng)需求來看，中國(guó)牛肉需求量呈現(xiàn)逐年增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，目前已連續(xù)兩年維持在900萬噸以上，國(guó)內(nèi)肉牛產(chǎn)業(yè)仍然處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。從肉牛養(yǎng)殖行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局來看，肉牛養(yǎng)殖行業(yè)集3

肉牛養(yǎng)殖是一項(xiàng)技術(shù)密集型和資金密集型的行業(yè)，需要從優(yōu)質(zhì)牧草的種植和加工、青貯的制作、飼料貯備和配制、配種、產(chǎn)犢、飼養(yǎng)管護(hù)、牛肉的加工和銷售等方面進(jìn)行技術(shù)投入和資金投入。目前，由于資金和技術(shù)的門檻較高，投資周期較長(zhǎng)，見效較慢，我國(guó)目前肉牛養(yǎng)殖的主體從數(shù)量上還是以中小養(yǎng)殖戶數(shù)量最多，規(guī)模養(yǎng)殖主體較少，同時(shí)，飼料加工和屠宰這兩個(gè)環(huán)節(jié)比較薄弱。

從進(jìn)出口情況來看，中國(guó)對(duì)肉牛相關(guān)商品進(jìn)口依存度相對(duì)較高，肉牛相關(guān)商品進(jìn)口規(guī)模常年大于出口規(guī)模;“凍去骨牛肉”、“凍帶骨牛肉”的進(jìn)口規(guī)模相對(duì)較大，主要進(jìn)口自巴西、阿根廷、烏拉圭、新西蘭等國(guó)家/地區(qū)，主要進(jìn)口省域?yàn)樯虾！V東、山東;“未列名制作或保藏的牛肉及雜碎”出口規(guī)模較大，主要出口銷往中國(guó)香港、日本、澳大利亞等國(guó)家/地區(qū)，主要出口省域?yàn)閺V東。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國(guó)肉牛行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》分析：

從生產(chǎn)規(guī)模及發(fā)展趨勢(shì)來看，2013年以來，中國(guó)牛存欄量、出欄量及牛肉產(chǎn)量均呈現(xiàn)逐年增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，2022年，中國(guó)牛存欄量達(dá)10215.85萬頭，出欄量達(dá)4839.91萬頭，牛肉產(chǎn)量為718.26萬噸，與2013年的牛存欄量(8985.76萬頭)、牛出欄量(4839.91萬頭)和牛肉產(chǎn)量(613.09萬噸)相比，近9年間增量分別達(dá)1230.09萬頭、650.01萬頭、105.17萬噸，增幅分別為13.69%、15.51%、17.15%，年均復(fù)合增長(zhǎng)率分別為1.43%、1.62%、1.77%。從國(guó)際地位來看，中國(guó)牛飼養(yǎng)量及牛肉產(chǎn)量均位列全球第3位。

從區(qū)域分布來看，中國(guó)肉牛產(chǎn)區(qū)遍布各省(自治區(qū)、直轄市)，2022年中國(guó)牛肉產(chǎn)量排名前十的省域依次是內(nèi)蒙古自治區(qū)、山東省、河北省、黑龍江省、新疆維吾爾自治區(qū)、吉林省、云南省、四川省、河南省、遼寧省——這10個(gè)省(自治區(qū)、直轄市)產(chǎn)量合計(jì)占全國(guó)總產(chǎn)量的比重為67.93%。其中，內(nèi)蒙古自治區(qū)牛肉產(chǎn)量為71.83萬噸，占2022年全國(guó)牛肉產(chǎn)量(718.26噸)的10%，已連續(xù)3年位列全國(guó)牛肉產(chǎn)量第一位。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2013~2022年以來，中國(guó)牛出欄量總體呈逐年增長(zhǎng)趨勢(shì)，年增幅在0.7%~3.11%之間不等。2022年中國(guó)牛出欄量達(dá)4839.91萬頭，同比較2021年增長(zhǎng)了132.48萬頭，增幅為2.81%。與2013年的4189.9萬頭相比，近9年間增量達(dá)650.01萬頭、增幅為15.51%，年均復(fù)合增長(zhǎng)率為1.62%。

2023年中國(guó)肉牛行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析

2022年，全國(guó)肉牛存欄約10215.85萬頭，出欄量達(dá)4839.91萬頭，屠宰肉牛約3010萬頭，牛肉產(chǎn)量718.26萬噸，產(chǎn)值約6780億元，近年來，肉牛相關(guān)生產(chǎn)數(shù)據(jù)均穩(wěn)定上升。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2013~2022年以來，中國(guó)牛存欄量總體呈波動(dòng)增長(zhǎng)趨勢(shì)，2022年中國(guó)牛存欄量達(dá)10215.85萬頭，同比較2021年增長(zhǎng)了398.6萬頭，增幅為4.06%。與2013年的8985.76萬頭相比，近9年間增量達(dá)1230.09萬頭、增幅為13.69%，年均復(fù)合增長(zhǎng)率為1.43%。

從市場(chǎng)主體來看，中國(guó)共有近386257家正常經(jīng)營(yíng)狀態(tài)的肉牛養(yǎng)殖相關(guān)企業(yè)，7225家肉牛加工相關(guān)企業(yè)。從市場(chǎng)需求來看，中國(guó)牛肉需求量呈現(xiàn)逐年增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，目前已連續(xù)兩年維持在900萬噸以上，國(guó)內(nèi)肉牛產(chǎn)業(yè)仍然處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。從肉牛養(yǎng)殖行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局來看，肉牛養(yǎng)殖行業(yè)集中度較低，中國(guó)肉牛養(yǎng)殖規(guī)模領(lǐng)先的前30家企業(yè)肉牛存欄76.2萬頭，占比不到全國(guó)牛存欄1%。

當(dāng)前全國(guó)活牛與牛肉市場(chǎng)行情下滑原因分析

一是消費(fèi)不振。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)，2023年4月，全國(guó)城鎮(zhèn)16-24歲勞動(dòng)調(diào)查失業(yè)率為20.4%。4月社會(huì)消費(fèi)品零售總額約3.49萬億，環(huán)比下降7.78%，顯示出消費(fèi)者購買力有所下降，牛肉消費(fèi)意愿降低，現(xiàn)階段國(guó)內(nèi)牛肉價(jià)格依然維持在歷史較高水平，也處在了同期世界各國(guó)牛肉大眾消費(fèi)價(jià)格的較高水平。綜合近年來我國(guó)肉牛生產(chǎn)能力發(fā)展水平及當(dāng)前社會(huì)經(jīng)濟(jì)背景下國(guó)民消費(fèi)能力等因素看，通過消費(fèi)驅(qū)動(dòng)國(guó)內(nèi)牛肉市場(chǎng)價(jià)格進(jìn)一步上漲的可能性已然不大，而近期豬肉價(jià)格低位徘徊，且與牛肉價(jià)格拉開顯著差距(不足牛肉價(jià)格的30%)，也成為導(dǎo)致牛肉價(jià)格低迷的關(guān)鍵因素之一。

二是進(jìn)口牛肉量增價(jià)跌。近年來牛肉進(jìn)口市場(chǎng)行情利好，激勵(lì)進(jìn)口商不斷擴(kuò)大進(jìn)口份額，驅(qū)使出口商也隨之抬高出口價(jià)格，但受國(guó)內(nèi)進(jìn)口牛肉產(chǎn)品市場(chǎng)消費(fèi)能力所限，價(jià)高抑制消費(fèi)，從而導(dǎo)致庫存高企，2023年1-5月我國(guó)牛肉進(jìn)口總量約99.56萬噸，同比增長(zhǎng)8%，2023年3月份牛肉進(jìn)口價(jià)格降至 5164 美元/噸，為近 21 個(gè)月(2021 年 7 月以來)最低點(diǎn)。在牛肉進(jìn)口量增長(zhǎng)與去庫存效應(yīng)共同作用下，進(jìn)口牛肉價(jià)格呈現(xiàn)斷崖式跌落，對(duì)國(guó)內(nèi)牛肉市場(chǎng)行情造成一定影響。

當(dāng)前我國(guó)規(guī)模化肉牛養(yǎng)殖企業(yè)面臨的機(jī)遇

一是“牛周期”客觀存在。由于近年來國(guó)內(nèi)肉牛市場(chǎng)價(jià)格處于歷史高位，根據(jù)資本逐利性的特征，投資肉牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的群體效應(yīng)增強(qiáng)，一定程度上提升了育肥牛產(chǎn)能的自主調(diào)節(jié)能力，市場(chǎng)行情的周期性增強(qiáng)?！芭Ｖ芷凇毕噍^于“豬周期”顯得遲緩，但也逐漸遵循：“牛價(jià)攀升→育肥牛補(bǔ)欄積極性增長(zhǎng)→商品牛階段性產(chǎn)能增加→牛價(jià)下跌→育肥牛補(bǔ)欄積極性下降→基礎(chǔ)母牛加速淘汰→商品牛階段性產(chǎn)能減少→牛價(jià)攀升”的周期性規(guī)律。對(duì)于育肥從業(yè)者而言，經(jīng)營(yíng)成本中占比最大的是犢牛架子牛采購環(huán)節(jié)(約占70%)，結(jié)合當(dāng)前形勢(shì)可以判斷，未來1年牛價(jià)處于低谷期，考慮今后一個(gè)時(shí)期投資布局規(guī)?；B(yǎng)殖的企業(yè)，起點(diǎn)相對(duì)較低，牛源采購成本壓力相對(duì)較小。

二是國(guó)產(chǎn)鮮牛肉的賽道優(yōu)勢(shì)客觀存在。隨著生活水平的提高，國(guó)民飲食消費(fèi)熱度不斷趨向于健康與品味。健康：食品健康基于生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全全程把控，而優(yōu)良品質(zhì)牛肉的持續(xù)穩(wěn)定供應(yīng)，只有集中度較高的肉牛養(yǎng)殖和牛肉生產(chǎn)加工企業(yè)才有現(xiàn)實(shí)條件去支撐，所以肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)模化與標(biāo)準(zhǔn)化必將是大勢(shì)所趨。品味：我國(guó)進(jìn)口產(chǎn)品類型的主體是價(jià)格低廉的冷凍草飼牛肉(約占總量90%以上)，主要用于滿足中低端消費(fèi)，賞味價(jià)值不足，無法取代“國(guó)產(chǎn)鮮牛肉”在當(dāng)今國(guó)民消費(fèi)者心目中的優(yōu)勢(shì)地位，中國(guó)消費(fèi)者需要有更多“優(yōu)質(zhì)國(guó)產(chǎn)鮮牛肉民族品牌”的崛起，培育打造優(yōu)秀自主品牌，實(shí)現(xiàn)差異化競(jìng)爭(zhēng)也必將是規(guī)?；髽I(yè)的生存之道、立足之本。

隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，肉牛市場(chǎng)發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面，肉牛企業(yè)數(shù)量越來越多，市場(chǎng)正面臨著供給與需求的不對(duì)稱，肉牛行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強(qiáng)烈要求，但是在一些肉牛細(xì)分市場(chǎng)仍有較大的發(fā)展空間，信息化技術(shù)將成為核心競(jìng)爭(zhēng)力。想要了解更多肉牛行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國(guó)肉牛行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2022-2027年中國(guó)肉牛行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告

  隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，肉牛市場(chǎng)發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面，肉牛企業(yè)數(shù)量越來越多，市場(chǎng)正面臨著供給與需求的不對(duì)稱，肉牛行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強(qiáng)烈要求，但是在一些肉牛細(xì)分市場(chǎng)仍有...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡