茶加工行業(yè)市場(chǎng)分布現(xiàn)狀及未來(lái)前景分析

• 吳澳燕 2023年11月7日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1415 93
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中國(guó)自古以來(lái)便有飲茶、制茶的文化傳統(tǒng)，不同地區(qū)形成了各自特有的飲茶習(xí)俗，至今貫穿國(guó)人的日常生活、儀式和節(jié)慶活動(dòng)中。根據(jù)企查查數(shù)據(jù)，我國(guó)廣東、福建兩省分別現(xiàn)存24.2萬(wàn)家、23.9萬(wàn)家茶葉相關(guān)企業(yè)，合計(jì)占比超三成。

作為茶圣陸羽的故鄉(xiāng)，近些年，湖北省天門(mén)市深度挖掘陸羽資源，堅(jiān)持做足“茶文章”，撬動(dòng)“茶經(jīng)濟(jì)”，大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，培育茶企業(yè)、擴(kuò)大茶基地、打造茶品牌、發(fā)展茶市場(chǎng)，形成了產(chǎn)值超10億元的茶產(chǎn)業(yè)鏈條，一個(gè)綠色產(chǎn)業(yè)正冉冉崛起。

我國(guó)茶葉種類(lèi)繁多，約2000多種，大致分為六類(lèi)，分別為紅茶、綠茶、白茶、黃茶、青茶和黑茶。紅茶屬于全發(fā)酵茶，茶性溫和;綠茶屬于不發(fā)酵茶，茶性寒涼;白茶屬于輕微發(fā)酵茶，茶性偏寒;黃茶屬于微發(fā)酵茶，茶性偏涼;青茶屬于半發(fā)酵茶，茶性平和;黑茶屬于后發(fā)酵茶，茶性溫和。

安吉白茶是浙江省的著名茶葉品牌，連續(xù)13年躋身中國(guó)茶葉區(qū)域品牌價(jià)值前十強(qiáng)。早在唐代的《茶經(jīng)》和宋代的《大觀茶論》中，就有關(guān)于白茶的記載，根據(jù)記載，初期野生白茶，經(jīng)過(guò)蒸、壓、造型而成茶。

手工炒制的白茶，包括采摘、攤放、殺青理?xiàng)l、初烘、攤涼、復(fù)烘、收灰干燥七道工序，每道工序都有特定的制作手法，溫度、濕度的控制，全憑師傅的手感。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)茶加工行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》顯示：

茶葉加工又稱(chēng)“制茶”，是將茶樹(shù)鮮葉經(jīng)過(guò)各道加工工序，制成各種半成品茶或成品茶的過(guò)程。按加工過(guò)程不同，可分為初制(初加工)、精制(精加工)、再加工和深加工。加工工藝不同便形成不同的茶類(lèi)，各茶類(lèi)茶葉品質(zhì)的形成取決于加工工序的協(xié)調(diào)配合;優(yōu)質(zhì)的鮮葉原料只有在優(yōu)良的加工條件下，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的各種茶葉。

茶葉革質(zhì)，長(zhǎng)圓形或橢圓形，可以用開(kāi)水直接泡飲，依據(jù)品種和制作方式以及產(chǎn)品外形分成六大類(lèi)。依據(jù)季節(jié)采制可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各種毛茶或精制茶葉再加工形成再加茶，包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、茶食品、含茶飲料等。

2022年全國(guó)開(kāi)采茶園面積4539.89萬(wàn)畝，同比增加165.31萬(wàn)畝。其中，超過(guò)300萬(wàn)畝的省份分別是云南、貴州、四川、湖北、福建、湖南。

2022年中國(guó)傳統(tǒng)六大茶類(lèi)的生產(chǎn)格局與上年大體一致。產(chǎn)量方面，綠茶產(chǎn)量185.38萬(wàn)噸，紅茶48.20萬(wàn)噸，黑茶42.63萬(wàn)噸，烏龍茶31.13萬(wàn)噸，白茶9.45萬(wàn)噸，黃茶1.30萬(wàn)噸。綠茶在總產(chǎn)量的占比下降，黃茶占比穩(wěn)定，其他茶類(lèi)占比攀升。

茶加工行業(yè)市場(chǎng)分布現(xiàn)狀及未來(lái)前景分析

中國(guó)自古以來(lái)便有飲茶、制茶的文化傳統(tǒng)，不同地區(qū)形成了各自特有的飲茶習(xí)俗，至今貫穿國(guó)人的日常生活、儀式和節(jié)慶活動(dòng)中。根據(jù)企查查數(shù)據(jù)，我國(guó)廣東、福建兩省分別現(xiàn)存24.2萬(wàn)家、23.9萬(wàn)家茶葉相關(guān)企業(yè)，合計(jì)占比超三成。

茶葉行業(yè)按照產(chǎn)品類(lèi)型可分為茶葉制品、現(xiàn)制茶飲以及即飲茶，其中茶葉制品占比最高，從2016年的2148億元增長(zhǎng)到2021年的3049億元，現(xiàn)制茶飲增長(zhǎng)最快，從2016年的635億元增長(zhǎng)到2021年的1334億元，CAGR為16%，即飲茶占比最小，增長(zhǎng)也最緩慢，從2016年的735億元增長(zhǎng)到2021年838億元，CAGR為2.7%。

數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)現(xiàn)存154.9萬(wàn)家茶葉相關(guān)企業(yè)，集中分布在廣東、福建、云南等全國(guó)存量前十省份，合計(jì)占比達(dá)75%，其中廣東、福建分別現(xiàn)存24.2萬(wàn)家、23.9萬(wàn)家，合計(jì)占比超三成;城市分布上，廣州憑借10.14萬(wàn)家相關(guān)企業(yè)獨(dú)占鰲頭，其次是泉州現(xiàn)存4.53萬(wàn)家。

近十年，我國(guó)茶葉相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量連續(xù)9年走高，2020年注冊(cè)量增速放緩32.8pcts至4.3%，全年新增31.6萬(wàn)家相關(guān)企業(yè)，2021年，我國(guó)新注冊(cè)22.4萬(wàn)家茶葉相關(guān)企業(yè)，同比減少29.3%。

近年來(lái)，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)主動(dòng)融入與服務(wù)構(gòu)建新經(jīng)濟(jì)格局，通過(guò)持續(xù)創(chuàng)新保持了穩(wěn)定發(fā)展，在傳統(tǒng)產(chǎn)品與業(yè)態(tài)持續(xù)發(fā)力的同時(shí)，新茶飲、新袋泡、花草茶、混搭風(fēng)味茶等新賽道崛起，線上線下消費(fèi)繁榮，茶葉總產(chǎn)量、總產(chǎn)值，內(nèi)銷(xiāo)量、內(nèi)銷(xiāo)額，出口量、出口額等多項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)實(shí)現(xiàn)歷史性突破。

茶葉行業(yè)的技術(shù)革新大大提升了產(chǎn)品質(zhì)量控制的能力，生產(chǎn)過(guò)程中的標(biāo)準(zhǔn)化流程讓茶葉的產(chǎn)品質(zhì)量得以長(zhǎng)期保持一致。在中國(guó)茶葉行業(yè)過(guò)往的歷史過(guò)程中，由于生產(chǎn)商極為分散，各自的生產(chǎn)過(guò)程難以統(tǒng)一，且由于每年份的茶葉滋味各有不同，難以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化，目前各大茶廠通過(guò)茶葉拼配技術(shù)，幾乎可以實(shí)現(xiàn)出品質(zhì)量的一致性，極大保證了產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化。

從各類(lèi)茶葉供給情況來(lái)看，目前綠茶是我國(guó)茶葉市場(chǎng)主要生產(chǎn)品種。2021年，中國(guó)傳統(tǒng)茶類(lèi)中， 除黃茶之外，其余五大茶類(lèi)的產(chǎn)量均有不同幅度增長(zhǎng)。其中，綠茶184.94萬(wàn)噸，占總產(chǎn)量的60.38%;紅茶43.45萬(wàn)噸，占總產(chǎn)量的14.18%;黑茶39.68萬(wàn)噸，占總產(chǎn)量的12.95%;其他品種茶葉產(chǎn)量占比均不足10%。

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷增長(zhǎng)，人們和生活水平的提高，未來(lái)我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的增長(zhǎng)潛力巨大，在此前景下。茶葉種植與加工技術(shù)將成為未來(lái)的核心問(wèn)題，如何種植出更好的茶葉，怎樣的加工技術(shù)能更快更好的制造出茶葉相關(guān)產(chǎn)品，這關(guān)系到未來(lái)茶葉市場(chǎng)的占有率。

在科技支撐和市場(chǎng)需求的推動(dòng)下，中國(guó)市場(chǎng)中，以綠茶、紅茶等為代表的茶產(chǎn)品逐漸成為市場(chǎng)消費(fèi)熱點(diǎn)和產(chǎn)業(yè)新經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，茶加工行業(yè)將規(guī)模日益擴(kuò)大。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)茶加工行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)茶加工行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析及發(fā)展前景研究報(bào)告

  茶加工行業(yè)研究報(bào)告主要分析了茶加工行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、茶加工市場(chǎng)供需求狀況、茶加工市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況和茶加工主要企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況，同時(shí)對(duì)茶加工行業(yè)的未來(lái)發(fā)展做出科學(xué)的預(yù)測(cè)。中研普華憑借多年的行業(yè)...

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