核桃市場分析及預(yù)測：推動核桃產(chǎn)業(yè)集群年產(chǎn)值突破百億元

• 郭夢 2024年1月2日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1034 65
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近年來，在中央財政獎補(bǔ)資金的支持下，新疆阿克蘇市、墨玉縣等7縣市圍繞薄皮核桃標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)、品牌建設(shè)等全產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)，貫通“產(chǎn)+銷”，全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)力，推動核桃產(chǎn)業(yè)集群年產(chǎn)值突破百億元。

自2020年起，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、財政部開展優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)，新疆依托豐富的農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，成功申報并創(chuàng)建薄皮核桃、庫爾勒香梨、葡萄、伊犁馬、棉花、褐牛六個優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群。

核桃市場分析及預(yù)測

近年來，在中央財政獎補(bǔ)資金的支持下，新疆阿克蘇市、墨玉縣等7縣市圍繞薄皮核桃標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)、品牌建設(shè)等全產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)，貫通“產(chǎn)+銷”，全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)力，推動核桃產(chǎn)業(yè)集群年產(chǎn)值突破百億元。

我國是世界上最大的核桃生產(chǎn)國和消費國，核桃種植面積和堅果總產(chǎn)量均居世界首位，全國有20多個省(自治區(qū)、直轄市)都有核桃分布。核桃又稱胡桃，是一種胡桃科胡桃屬的落葉喬木植物。胡桃種仁營養(yǎng)豐富，含油量高，可生食，亦可榨油食用，與扁桃、腰果、榛子并稱為“世界四大干果”。同時，核桃樹體高大，枝繁葉茂，抗逆性強(qiáng)，適應(yīng)范圍廣，也是良好的生態(tài)環(huán)境保護(hù)樹種之一。

核桃含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪及碳水化合物，并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素，有著很高的營養(yǎng)和醫(yī)療保健價值，具有改善心血管健康、增強(qiáng)腦功能、增強(qiáng)免疫力、改善消化系統(tǒng)功能等多種功效。核桃經(jīng)過深加工可以產(chǎn)出多種產(chǎn)品，如核桃油、核桃粉、核桃乳、核桃休閑食品等。其目的是更合理有效的開發(fā)利用核桃資源，提高利用率和使用價值。

我國核桃主要分布在云南、新疆、四川、山西、陜西、河北、河南、山東、甘肅、湖北等地。核桃是藥食同源的果品，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有很高的營養(yǎng)價值及保健作用，深受廣大消費者的喜愛。

產(chǎn)業(yè)鏈

核桃行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游為核桃種植環(huán)節(jié)，主要包括種苗、化肥、農(nóng)藥、種植用具等環(huán)節(jié);中游為核桃產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)，主要包括核桃初加工及核桃深加工兩部分;下游為核桃產(chǎn)品的銷售流通環(huán)節(jié)，經(jīng)由農(nóng)貿(mào)市場、便利店、商超、電商平臺等各類流通渠道到達(dá)終端消費者手中。

核桃樹從育種、種植到生長，再到結(jié)果，最少需要3—5年。核桃產(chǎn)業(yè)投入較大、產(chǎn)出較慢的現(xiàn)狀直接影響到種植經(jīng)營者的積極性。

隨著人們生活水平持續(xù)提高，國內(nèi)消費市場需求不斷擴(kuò)大，并且核桃加工業(yè)的興起，使得核桃仁被制作成核桃油、核桃粉、核桃蛋白、核桃乳、核桃露、核桃精油及核桃休閑食品等系列產(chǎn)品，其中核桃油的保健作用愈發(fā)受到人們的重視。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年版核桃產(chǎn)品入市調(diào)查研究報告》分析

隨著我國經(jīng)濟(jì)社會快速發(fā)展，人們生活品質(zhì)的提高愿望強(qiáng)烈，核桃精深加工產(chǎn)品深受人們歡迎。諸如代餐類、嬰幼兒類等健康食品將會成為核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展新的增長極。

與市場對精深加工產(chǎn)品需求的熱度相比，我國核桃精深加工與綜合利用尚處于起步階段。截至2023年1月，我國核桃加工業(yè)產(chǎn)值759億元，其中90%以上為初加工。核桃制油僅占整個核桃加工量的3%，蛋白加工占比則更低。

近年來，云南、四川、陜西作為核桃種植面積排名前三位的大省，政策靠前發(fā)力，激發(fā)了市場活力。

日前，云南省林業(yè)和草原局發(fā)布《云南省核桃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動計劃(征求意見稿)》，《計劃》在公示期內(nèi)未收到有關(guān)意見和建議?！队媱潯访鞔_，到2024年，云南省核桃種植面積穩(wěn)定在4300萬畝左右，核桃干果年產(chǎn)量300萬噸以上，核桃產(chǎn)業(yè)年綜合產(chǎn)值實現(xiàn)翻番達(dá)900億元以上，核桃產(chǎn)業(yè)逐漸實現(xiàn)從“大”向“強(qiáng)”的轉(zhuǎn)變。

到2024年，完成300萬畝核桃提質(zhì)增效，建成高效科技推廣示范基地45個，有機(jī)基地認(rèn)證面積200萬畝以上，建成核桃林下經(jīng)濟(jì)示范區(qū)21個，實現(xiàn)主產(chǎn)縣(市、區(qū))連片1萬畝以上核桃基地采后初加工機(jī)械一體化生產(chǎn)線全覆蓋，核桃主產(chǎn)縣組織化程度提高到50%以上。

到2024年，國家級林草龍頭企業(yè)新增1—2戶，培育年產(chǎn)值1億元以上龍頭企業(yè)超過15戶，規(guī)模以上核桃油加工企業(yè)5戶，力爭培育1—2戶林草企業(yè)上市;每年招引核桃龍頭企業(yè)1—2戶。同時，堅果炒貨、核桃蛋白和肽、植物蛋白飲料等產(chǎn)品對核桃干果的消耗量大幅度提升。

核桃行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析核桃未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘核桃行業(yè)的市場潛力，基于重點細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于核桃行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年版核桃產(chǎn)品入市調(diào)查研究報告》。

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  2023-2028年版核桃產(chǎn)品入市調(diào)查研究報告

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