我國椰汁行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r及商業(yè)模式分析

• 馮少杰 2024年1月8日 來源：中研網(wǎng) 1317 86
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我國椰汁行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r及商業(yè)模式分析

一、我國椰汁行業(yè)發(fā)展階段

1989-2011年發(fā)展期

這一階段椰子汁市場以椰乳大單品為主，國內(nèi)主推椰樹牌天然椰子汁，包裝以鐵罐更常見，主打送禮品、團(tuán)聚宴請、餐飲等消費(fèi)場景，以鮮榨、美白等理念推出。1989年椰樹牌天然椰子汁研制成功后，企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模迅速擴(kuò)大，產(chǎn)量年年翻番增長。期間，天然椰子汁榮獲“國家星火科技一等獎”、“中國國宴飲料”、等殊榮，在1994年其銷量達(dá)到全國飲料企業(yè)第一名。

2012-2013年探索發(fā)展期

這一階段進(jìn)口椰子水產(chǎn)品陸續(xù)進(jìn)入中國市場，產(chǎn)品出現(xiàn)均價高性價比低的特點(diǎn)，由于均價高，在三線以下城市很難買到，由于多數(shù)為進(jìn)口品牌，渠道成為核心競爭力在產(chǎn)品特點(diǎn)上，原材料雖然都是椰子，但是調(diào)配方式以及椰子質(zhì)地選取的不同成為口感好壞的決定性因素。

2014-2018年調(diào)整發(fā)展期

前一階段各品牌都布局了椰子水產(chǎn)品，但是椰子水的產(chǎn)品的高價格，低性價比導(dǎo)致其關(guān)注度緩慢下滑各椰子水品牌調(diào)整銷售以及產(chǎn)品策略，多數(shù)品牌布局了線上渠道，但是銷量依舊不好。

2019-至今產(chǎn)品革新期

椰乳產(chǎn)品受2020年瑞幸咖啡的生椰拿鐵推出而爆火走紅，各現(xiàn)制飲品通過茶或者咖啡基底加入椰乳進(jìn)行調(diào)味，隨著無糖椰子汁、厚椰乳系列產(chǎn)品的出圈，椰子飲品行業(yè)正式進(jìn)入產(chǎn)品革新期

二、我國椰汁行業(yè)發(fā)展總體概況

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國椰汁市場深度調(diào)查研究報告》顯示：傳統(tǒng)椰汁飲品銷售長期以餐飲、線下渠道為主，經(jīng)銷商數(shù)量與其他飲品品類經(jīng)銷商數(shù)量相比較少，由于品類地域性較強(qiáng)，龍頭企業(yè)缺少動力創(chuàng)新力，因此中國椰子汁在前期發(fā)展增速較慢。鑒于目前整體飲品市場消費(fèi)結(jié)構(gòu)年輕化，椰子汁消費(fèi)者畫像所對表的消費(fèi)者在“她經(jīng)濟(jì)”的崛起下，將迅速發(fā)展。此外，由于國外植物基飲品發(fā)展領(lǐng)先于我國近10年，因此參照國外椰汁飲品現(xiàn)狀，我國椰子汁未來的市場增量將主要來源于飲品口味多元化、健康營養(yǎng)化發(fā)展以及對標(biāo)年輕女性市場方面。

三、我國椰汁行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)分析

市場上的椰子飲品普遍具有高定價、高毛利率的特點(diǎn)。天貓超市和華創(chuàng)證券的數(shù)據(jù)顯示，王老吉、康師傅冰紅茶這樣的頭部囗味型飲料產(chǎn)品每500ml的價格分為別4.84元與2.53元，而椰樹牌椰汁每500ml的價格高達(dá)9元左右。同時CBNData數(shù)據(jù)顯示，國產(chǎn)新銳品牌菲諾和元?dú)馍制煜隆跋奶斓娘L(fēng)”每500ml的均價在10-15元之間。椰子汁產(chǎn)品的定價基本都在其他口味型飲料產(chǎn)品的2-3倍以上。

毛利率方面，椰子飲品一般可以達(dá)到50%，市場囗味型飲料和奶制品普遍在30%左右。這一方面是由于椰子飲品的定價底線較高，另一方面是椰子飲品可以同時提供口味和健康兩種屬性，受眾也會相對較廣。高定價和高毛利支撐椰子飲品市場規(guī)模的持續(xù)增長，更多國產(chǎn)新銳品牌加速進(jìn)場，驅(qū)動椰子飲品的不斷創(chuàng)新。

四、我國椰汁行業(yè)商業(yè)模式分析

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國椰汁市場深度調(diào)查研究報告》顯示：椰子汁中游企業(yè)主要分為兩種生產(chǎn)模式，分別為通過自有工廠生產(chǎn)以及委外生產(chǎn)。以老牌傳統(tǒng)椰汁企業(yè)椰樹、歡樂家來說，產(chǎn)品毛利率最高可達(dá)45%，其核心產(chǎn)品為自主生產(chǎn)，非核心產(chǎn)品通過委外模式生產(chǎn)。椰子水毛利率區(qū)間在30%左右，而銷售單價多高于椰汁飲品。椰子水品牌多為輕資產(chǎn)商業(yè)模式，連接工廠和渠道兩端。椰子水在生產(chǎn)過程中需要在椰子被摘下后的一小時內(nèi)無菌封裝，此特性要求工廠地址的距離需盡可能與椰子產(chǎn)地近。所以椰子汁品牌在發(fā)展初期多與當(dāng)?shù)毓S進(jìn)行合作。因此椰子水品牌在中游運(yùn)營效率、議價能力較弱，毛利率較低。

圖表：我國椰汁行業(yè)商業(yè)模式

資料來源：中研普華整理

需要完整報告，請點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國椰汁市場深度調(diào)查研究報告。本報告由中研普華的資深專家和研究人員通過長期周密的市場調(diào)研，參考國家統(tǒng)計(jì)局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國務(wù)院發(fā)展研究中心、行業(yè)協(xié)會、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外專業(yè)研究機(jī)構(gòu)提供的大量權(quán)威資料，并對多位業(yè)內(nèi)資深專家進(jìn)行深入訪談的基礎(chǔ)上，通過與國際同步的市場研究工具、理論和模型撰寫而成。全面而準(zhǔn)確地為您從行業(yè)的整體高度來架構(gòu)分析體系。讓您全面、準(zhǔn)確地把握整個蕎麥袋泡茶行業(yè)的市場走向和發(fā)展趨勢。

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  2023-2028年中國椰汁市場深度調(diào)查研究報告

  中研普華通過對椰汁行業(yè)長期跟蹤監(jiān)測，分析椰汁行業(yè)需求、供給、經(jīng)營特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價值鏈等多方面的內(nèi)容，整合行業(yè)、市場、企業(yè)、用戶等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為客戶提供深度的椰汁...

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