藜麥具有非常高的營養(yǎng)價值，其蛋白質含量在16%左右，高于水稻和玉米，與小麥相當，且人體必需氨基酸比例均衡，易于被人體吸收。藜麥又稱藜谷、南美藜、昆諾阿藜等，在安第斯山地區(qū)已有超過7000年的種植歷史，是古印加民族的主要糧食作物之一。
藜麥具有非常高的營養(yǎng)價值，其蛋白質含量在16%左右，高于水稻和玉米，與小麥相當，且人體必需氨基酸比例均衡，易于被人體吸收。藜麥又稱藜谷、南美藜、昆諾阿藜等，在安第斯山地區(qū)已有超過7000年的種植歷史，是古印加民族的主要糧食作物之一。那么，未來藜麥行業(yè)市場行情如何?
藜麥富含維生素B、維生素C、維生素E和礦物質，以及皂苷、多糖、黃酮等生物活性物質。除營養(yǎng)價值突出外，藜麥還具有耐寒、耐旱、耐貧瘠、耐鹽堿等特性，對農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的可持續(xù)發(fā)展具有十分重要的意義。
2021年藜麥行業(yè)發(fā)展前景如何 藜麥市場價格和前景分析
藜麥富含的維生素、多酚、類黃酮類、皂苷和植物甾醇類物質具有多種健康功效。藜麥具有高蛋白，其所含脂肪中不飽和脂肪酸占83%，還是一種低果糖低葡萄糖的食物能在糖脂代謝過程中發(fā)揮有益功效。藜麥原產于南美洲安第斯山脈的哥倫比亞、厄瓜多爾、秘魯?shù)戎懈吆０紊絽^(qū)。具有一定的耐旱、耐寒、耐鹽性，生長范圍約為海平面到海拔4500米左右的高原上，最適的高度為海拔3000-4000米的高原或山地地區(qū)。
藜麥主要分布在南美洲的秘魯、玻利維亞、厄瓜多爾和智利等國。20世紀以來，歐洲的英國、法國、意大利、土耳其、摩洛哥和希臘，非洲的馬里和肯尼亞，北美洲的美國和加拿大，以及亞洲的印度和中國等國家均開展了藜麥的引種和試種。20世紀80年代末，我國即在西藏地區(qū)進行了藜麥試種研究，然而直到2008年，藜麥才在山西省呈規(guī)?；N植。2013年，山西省靜樂縣藜麥種植面積達到了667hm2，該縣也因此獲得了“中國藜麥之鄉(xiāng)”的美譽。2014年以來，全國多個省份開始較大面積種植藜麥，其中，種植面積靠前的省份有山西、吉林、青海、甘肅以及河北等，目前的總種植面積約3333hm2。數(shù)據(jù)顯示，2016年中國藜麥行業(yè)總產量達到7169噸。
第一節(jié) 中國藜麥行業(yè)總體規(guī)模分析
一、企業(yè)數(shù)量結構分析
中國藜麥行業(yè)從業(yè)企業(yè)及機構分為三類，藜麥栽培育種、藜麥生產加工、藜麥銷售企業(yè)。
圖表：2016年中國藜麥企業(yè)數(shù)量結構占比圖
數(shù)據(jù)來源：中研普華數(shù)據(jù)量
數(shù)據(jù)顯示，藜麥栽培種植面積靠前的省份有山西、吉林、青海、甘肅以及河北等，其中大部分科研機構都分布在上述省份，數(shù)量約12家左右。
我國藜麥產業(yè)發(fā)展起步較晚，藜麥生產加工企業(yè)數(shù)量較少，缺乏專用生產加工設備，加工產品種類少。全國組織機構信息核查系統(tǒng)數(shù)據(jù)顯示，我國注冊的藜麥生產加工企業(yè)為40家，其中，山西29家、青海3家、北京3家、甘肅2家、吉林2家、河北1家。
我國藜麥產品銷售多以電子商務為主，其中淘寶是最主要的銷售平臺，京東和 1 號店等電商平臺也有少量銷售。國內鮮見藜麥的實體銷售店。目前，我國藜麥銷售企業(yè)約有200家左右。
二、行業(yè)規(guī)模分析
20世紀80年代末，我國即在西藏地區(qū)進行了藜麥試種研究，然而直到2008年，藜麥才在山西省呈規(guī)?；N植。2013年，山西省靜樂縣藜麥種植面積達到了667hm2，該縣也因此獲得了“中國藜麥之鄉(xiāng)”的美譽。2014年以來，全國多個省份開始較大面積種植藜麥，其中，種植面積靠前的省份有山西、吉林、青海、甘肅以及河北等，目前的總種植面積約3333hm2。數(shù)據(jù)顯示，2016年中國藜麥行業(yè)總產量達到7169噸。
圖表：2012-2016年中國藜麥行業(yè)產量趨勢分析
數(shù)據(jù)來源：中研普華數(shù)據(jù)庫
更多行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2020-2025年藜麥市場發(fā)展現(xiàn)狀調查及供需格局分析預測報告》。
2020-2025年中國藜麥行業(yè)供需趨勢及投資風險研究報告
隨著國內經濟的發(fā)展，藜麥市場發(fā)展面臨巨大機遇和挑戰(zhàn)。在市場競爭方面，藜麥企業(yè)數(shù)量越來越多，市場正面臨著供給與需求的不對稱，藜麥行業(yè)有進一步洗牌的強烈要求，但是在一些藜麥細分市場仍有...
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