據(jù)中國飯店協(xié)會日前發(fā)布的《2021快餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》顯示，今年一季度，中式快餐在快餐市場中所占份額已超過85%，而西式快餐不足15%，中式快餐門店數(shù)也已是西式快餐門店數(shù)的6倍。
近幾年隨著健康飲食理念的滲入，西式快餐發(fā)展與挑戰(zhàn)并存，那西式快餐還有市場嗎？未來發(fā)展前景如何？西式快餐(Western fast-food; fast food)是指可以迅速準備和供應(yīng)的食物的總稱，通?？梢酝绞帜萌。恍枰褂貌途?，大部分可以外帶或外賣。詞語最早出現(xiàn)于西方，上世紀80年代引入中國，亦稱“洋快餐”。
隨著近幾年國內(nèi)大眾消費者的口味變化，西式快餐已經(jīng)不能滿足市場需求。國內(nèi)本土西式快餐行業(yè)的迅速改革和創(chuàng)新給快餐行業(yè)帶來新的口感體驗!根據(jù)中研普華研究院《2021-2026年中國西式快餐行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報告》顯示：
西式快餐未來發(fā)展前景及投資戰(zhàn)略分析
近些年，隨著中國國際交流、國人出國次數(shù)的增多，以及國民收入水平的提高，西式快餐逐漸褪去了“洋氣”的靚麗外衣，回歸快餐本質(zhì)。西式快餐在80年代剛進入中國之際，無論從門店裝修，還是價格上來看，對廣大國人來說，都是“高大上”的存在。
進入大眾餐飲時代后，標準化、連鎖化、個性化餐飲發(fā)展迅猛，多元化餐飲拉高了消費者對餐飲的“審美”，西式快餐不再是那個“高攀”不起的存在。特別是2000年前后圍繞麥肯引發(fā)的“垃圾食品”浪潮，讓被西式快餐“喂”大的90后、00后，不再盲目為西式快餐的高溢價買單。
據(jù)中國飯店協(xié)會日前發(fā)布的《2021快餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》顯示，今年一季度，中式快餐在快餐市場中所占份額已超過85%，而西式快餐不足15%，中式快餐門店數(shù)也已是西式快餐門店數(shù)的6倍。
近幾年，健康飲食理念固化，中式快餐崛起，在中式快餐強勢出擊的情況下，一二線城市快餐市場逐漸飽和，增速放緩，市場下沉也成為很多西式快餐品牌的選擇。麥肯等品牌憑借品牌影響力，在當?shù)厥斋@一批忠實粉絲，并將諸多名不見經(jīng)傳的小品牌擠出市場。而華萊士、快樂星漢堡等本土品牌，不和麥肯、賽百味、漢堡王等國外大牌搶一線市場。
中國西式快餐連鎖行業(yè)凈利率約為10.87%，較2017年有所下降，在大多數(shù)行業(yè)中，處于中等水平，行業(yè)盈利能力中等。中國西式快餐行業(yè)的總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率約為0.61。西式快餐行業(yè)對于場地、設(shè)備等的投資較大，西式快餐行業(yè)的固定資產(chǎn)占比較重。行業(yè)運營能力中等。傳統(tǒng)的餐飲連鎖行業(yè)需要投入的資金較大，負債情況較高。但西式快餐業(yè)流動資金較大，有較強的現(xiàn)金吸納能力。
西式快餐還有市場嗎？調(diào)研顯示，全國已有西式快餐網(wǎng)點400萬個，超大規(guī)模企業(yè)涌現(xiàn)，有11家企業(yè)的營業(yè)額超過10億元，有34家西式快餐企業(yè)的營業(yè)額超過5億元，其中前十強的營業(yè)額達到336.76億元，同比增長18.4%。此外，隨著城鎮(zhèn)化率提升和居民收入水平提升，拉動了外出西式快餐就餐率持續(xù)提升。目前國內(nèi)的外出就餐率約為35%，美日均值約為45%，這意味著外出就餐率還有很大的上升空間。
西式快餐行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析西式快餐未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘西式快餐行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。預(yù)測未來西式快餐業(yè)務(wù)的市場前景，以幫助客戶撥開政策迷霧，尋找西式快餐行業(yè)的投資商機。
想了解更多關(guān)于西式快餐行業(yè)專業(yè)數(shù)據(jù)分析，請點擊下載中研普華研究院報告《2021-2026年中國西式快餐行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報告》。
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