數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年1月至8月我國乳制品工業(yè)銷售收入同比增長11.83%，利潤總額同比增長25.01%。利潤大幅領(lǐng)漲營收，被有些人認(rèn)為是我國奶業(yè)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)升級(jí)和高端化發(fā)展的反映。
數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年1月至8月我國乳制品工業(yè)銷售收入同比增長11.83%，利潤總額同比增長25.01%。利潤大幅領(lǐng)漲營收，被有些人認(rèn)為是我國奶業(yè)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)升級(jí)和高端化發(fā)展的反映。
當(dāng)前，我國奶業(yè)發(fā)展存在人均乳制品消費(fèi)水平低、城鄉(xiāng)之間及城鄉(xiāng)內(nèi)部不同人群消費(fèi)水平差距大的問題，乳制品價(jià)格偏高在一定程度上抑制了乳制品消費(fèi)需求增長?？梢哉f，當(dāng)前我國奶業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要任務(wù)仍是面向廣大消費(fèi)者提供價(jià)格親民、營養(yǎng)又安全的優(yōu)質(zhì)乳制品。這里的優(yōu)質(zhì)是指營養(yǎng)與安全層面的品質(zhì)，不意味高價(jià)格與高端化。
2020年，中國奶類產(chǎn)量突破3500萬噸，上升到世界第四位。中國乳制品人均年消費(fèi)量，折合生鮮乳，達(dá)到了38.3公斤，比2012年增長了18.2%。中國進(jìn)口乳制品125億美元，是2012年的2.5倍。今年前三季度，進(jìn)口乳制品較去年同期實(shí)現(xiàn)15.9%的高速增長。
中國乳制品進(jìn)口貿(mào)易持續(xù)高速增長得益于中國不斷開放的市場(chǎng)準(zhǔn)入和不斷擴(kuò)大的市場(chǎng)規(guī)模。隨著人民群眾收入增長、人口增加和消費(fèi)結(jié)構(gòu)優(yōu)化，未來中國乳制品消費(fèi)仍然處于上升通道，還有很大增長空間，這為各國乳制品企業(yè)開拓中國市場(chǎng)提供了廣闊的機(jī)遇，也為中外乳業(yè)合作奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
商務(wù)部副部長任鴻斌表示，近年來，中國奶業(yè)振興加速推進(jìn)，中國乳業(yè)綜合生產(chǎn)能力不斷提升，中國乳制品消費(fèi)潛力不斷釋放，中國乳制品貿(mào)易規(guī)模不斷擴(kuò)大。品種不斷豐富，低糖、脫脂、高鈣、零添加、高蛋白等個(gè)性化產(chǎn)品，正在滿足不同人群的不同需求?！拔覀儗⒗^續(xù)擴(kuò)大乳業(yè)對(duì)外開放，繼續(xù)推動(dòng)乳業(yè)交流合作，為全球乳業(yè)發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。”
中國乳業(yè)面臨的新機(jī)遇不僅在于行業(yè)正在釋放可持續(xù)發(fā)展的社會(huì)效益，而且也通過滿足消費(fèi)升級(jí)需求，不斷挖掘新的增長點(diǎn)來擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)效益。
三季度報(bào)告顯示，前三季度，液態(tài)乳品的銷售額同比增長率為-1.1%，同上半年銷售額同比增長率-3.2%相比有明顯回升。液態(tài)乳品銷售額增長率變化主要受平均單價(jià)和銷售數(shù)量影響。、液態(tài)乳品銷售額增長率的兩個(gè)指標(biāo)出現(xiàn)分化，平均單價(jià)同比下降2.9%，而銷售數(shù)量同比增長1.9%。
國內(nèi)零售市場(chǎng)低溫產(chǎn)品市場(chǎng)容量已達(dá)到130億元左右，近三年復(fù)合增長率為18.2%，其中酸奶近三年產(chǎn)銷量增長速度高達(dá)20%以上，大大超過其它乳品品類的增長率。牛奶產(chǎn)量3602萬噸，中國目前人均乳品消費(fèi)仍僅有全球平均水平的三分之一。其中占全國人口一半的農(nóng)村居民，牛奶消費(fèi)量更少，這是中國奶業(yè)的短板，同時(shí)也意味著未來潛力巨大。
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