咖啡機(jī)行業(yè)市場深度分析及行業(yè)發(fā)展規(guī)劃分析2022

• 黃文玉 2022年12月20日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 333 14
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咖啡機(jī)是用來沖煮咖啡的儀器?？Х葯C(jī)大致分為半自動和全自動兩類。人們把電子技術(shù)應(yīng)用到咖啡機(jī)上，實現(xiàn)了磨粉、壓粉、裝粉、沖泡、清除殘渣等釀制咖啡全過程的自動控制，創(chuàng)造了咖啡機(jī)。

咖啡機(jī)行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀如何？

人們把電子技術(shù)應(yīng)用到咖啡機(jī)上，實現(xiàn)了磨粉、壓粉、裝粉、沖泡、清除殘渣等釀制咖啡全過程的自動控制，創(chuàng)造了咖啡機(jī)。

咖啡機(jī)是用來沖煮咖啡的儀器?？Х葯C(jī)大致分為半自動和全自動兩類：半自動咖啡機(jī)需要人工操作，優(yōu)點是機(jī)器結(jié)構(gòu)簡單，維護(hù)保養(yǎng)容易。全自動咖啡機(jī)結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，需要良好保養(yǎng)，維護(hù)費用較高，但是操作簡單、品質(zhì)穩(wěn)定、快捷高效等突出優(yōu)點使得它越來越被客戶喜愛。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年咖啡機(jī)行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》顯示：

隨著消費者生活質(zhì)量的不斷提高，飲品也日益多樣化，咖啡日漸受到消費者喜愛，咖啡機(jī)市場也隨著快速增長?？Х葯C(jī)有全自動咖啡機(jī)、半自動咖啡機(jī)、滴濾式咖啡機(jī)、膠囊咖啡機(jī)等諸多細(xì)分市場。

根據(jù)《中國現(xiàn)磨咖啡行業(yè)白皮書》顯示，我國大陸消費者人均咖啡攝入杯數(shù)達(dá)9杯，但城際間差異顯著，其中一二線城市消費者咖啡滲透率已達(dá)67%，已養(yǎng)成咖啡飲用習(xí)慣的消費者攝入量超250杯/年，與日本、美國等成熟咖啡市場相當(dāng)。

半自動咖啡機(jī)，俗稱搬把子機(jī)，是意大利傳統(tǒng)的咖啡機(jī)。這種機(jī)器依照人工操作磨粉、壓粉、裝粉、沖泡、人工清除殘渣。這類機(jī)器有小型單龍頭家用機(jī)，也有雙龍頭、三龍頭大型商用機(jī)等，較新型的機(jī)器還裝有電子水量控制，可以精確自動控制釀制咖啡的水量。

這一類機(jī)器主要在意大利生產(chǎn)，在意大利非常流行。它的主要特點是：機(jī)器結(jié)構(gòu)簡單，工作可靠，維護(hù)保養(yǎng)容易，按照正確的使用方法可以制作出高品質(zhì)意大利咖啡。這種機(jī)器的缺點同樣是有點：操作者要經(jīng)過嚴(yán)格培訓(xùn)才能用這種機(jī)器作出高質(zhì)量的咖啡，而且優(yōu)秀的咖啡師能提供顧客定制的咖啡。

咖啡機(jī)行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

2014-2019年中國咖啡機(jī)市場規(guī)模逐年增加，2019年中國咖啡機(jī)市場規(guī)模約為8.31億元，較2018年的7.74億元同比增長7.3%。數(shù)據(jù)顯示，2021年我國咖啡機(jī)銷量約232萬臺，假設(shè)咖啡機(jī)使用生命周期為3-5年，按我國城鎮(zhèn)家庭戶數(shù)為基數(shù)，測算得到我國咖啡機(jī)的保有量不足3臺1百戶，遠(yuǎn)低于日本(中樞約14臺/百戶)和美國市場(中樞約96臺/百戶)水平。

隨著洋咖啡走進(jìn)中國，中國人逐漸有了喝咖啡的習(xí)慣。和歐美人均年均500杯的消耗量相比，中國人均僅為每年20杯。而在飲用結(jié)構(gòu)上，喝速溶咖啡的人遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于現(xiàn)磨咖啡。從差異的數(shù)量和飲用偏好上來看，中國在咖啡市場和咖啡飲用結(jié)構(gòu)上是極具潛力和成長空間的。中高端咖啡飛入尋常百姓的生活，還尚有距離。眼下，新興的無人現(xiàn)磨咖啡機(jī)受到資本青睞，小咖、萊杯咖啡等自助咖啡機(jī)品牌獲得投資，友飲咖啡更是獲億元投資。無人零售是大趨勢，這種模式歐美、日本早就出現(xiàn)且發(fā)展更成熟。而自助咖啡機(jī)和現(xiàn)磨咖啡相比成本低，使用一樣的原料，對消費者和投資者極具吸引力。

我國咖啡機(jī)市場開始處在一種無序的階段，市場競爭十分激烈，個別外國廠商把國外滯銷技術(shù)落后的過時機(jī)型塞入中國市場，一些國內(nèi)不法商人以家用機(jī)冒充商用機(jī)，混淆半自動和全自動機(jī)器，從中牟取暴利，坑害用戶。一些用戶花了大筆資金買到的或是低檔廉價品或者就是一堆工業(yè)垃圾。

咖啡機(jī)整體價格跨度較大，單價在3200及以上的銷量占比逐年上升，從2020年7.83%上升至2022年的16.46%，800元以下的咖啡機(jī)銷量占比逐年下降。從整體市場情況來看，市場需求正在向中高價位產(chǎn)品轉(zhuǎn)移，800元以下產(chǎn)品的市場空間被進(jìn)一步壓縮。

以現(xiàn)磨咖啡為賣點的自助咖啡機(jī)，符合了消費者對咖啡消費升級的需求，極具性價比和便利性。自助咖啡機(jī)是指裝有智能控制系統(tǒng)，實現(xiàn)咖啡豆的磨粉、燒煮、放水、配比牛奶功能的機(jī)器，操作簡便。市面上的自助咖啡機(jī)有兩種，膠囊咖啡機(jī)和全自動現(xiàn)磨咖啡機(jī)，不同的是全自動咖啡機(jī)用的是咖啡豆，而膠囊咖啡機(jī)所用原料為咖啡膠囊。依托智能系統(tǒng)設(shè)置，自助咖啡機(jī)通過機(jī)器界面或者手機(jī)端選取咖啡，并通過現(xiàn)金和在線支付手段支付。

自助咖啡機(jī)相較于傳統(tǒng)咖啡，在價格和消費者購買渠道、安放網(wǎng)點上更具有優(yōu)勢。和傳統(tǒng)的咖啡店定位中高端人群相比，自助咖啡機(jī)除了能吸引這部分消費人群，更重要的是可以挖掘新的消費群體和市場增量空間。

截止2022年6月，半自動咖啡機(jī)銷量占比為32.68%;滴漏式咖啡機(jī)的市場份額逐漸縮小，從2020年銷量占比26.19%縮減至2022年的13.03%。

在我國咖啡消費巨大，年銷售額已超過200億，年增長率超過30%，但受咖啡制作和飲用條件的限制也在一定程度上制約了這個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度。中國即飲咖啡和功能飲料市場規(guī)模達(dá)60億美元。

咖啡機(jī)行業(yè)未來發(fā)展趨勢預(yù)測

2017年以來，我國咖啡機(jī)市場規(guī)模呈現(xiàn)逐年上漲趨勢，2020年市場規(guī)模為9.57億元，2021年突破10億元規(guī)模，我國咖啡機(jī)未來市場空間廣闊。中國咖啡市場的需求很大，世界級的飲料巨頭也十分看好中國的咖啡市場?？缛?1世紀(jì)后，中國的經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展增長，人們的生活質(zhì)量在不斷的提高，飲品也日益多樣化，飲用咖啡的習(xí)慣在國人中間也逐漸成為時尚。

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