草莓栽培行業(yè)現(xiàn)狀怎么樣 草莓栽培行業(yè)分析2023

• 方蔓桃 2023年1月4日 來源：百度 1484 98
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由于草莓喜溫暖冷涼、不耐高溫，我國東部大部分地區(qū)夏季氣候炎熱，以冬春草莓為主。夏秋草莓主要集中在高緯度、高海拔地區(qū)，云南是我國最大的夏秋草莓種植基地。

草莓行業(yè)前景如何?中國是世界上最大的草莓生產國。自2007年起，我國草莓栽培面積和產量長期穩(wěn)居世界第一位。2020年我國草莓種植面積12.66萬公頃，總產量332.68萬噸[聯(lián)合國糧農組織數據]，分別占世界草莓的32.92%和37.54%。近十年來，我國草莓產業(yè)保持穩(wěn)定較快發(fā)展，2011-2020年，栽培面積年均增長4.95%，產量年均增長5.18%，高于水果類產量增速近1倍。

草莓栽培行業(yè)趨勢、草莓栽培行業(yè)現(xiàn)狀怎么樣?草莓，多年生草本植物。中國草莓優(yōu)良品種很多，全世界共有20000多個，但大面積栽培優(yōu)良品種只有十幾個，其中中國自己培育的和從國外引進的新品種有200-300個，市面中最常見的中國草莓品種大致有豐碩、明晶、明旭、春旭、星都號、石莓一號 。

草莓栽培行業(yè)分析

草莓品種以國外引進品種為主，自主品牌少。我國栽培的草莓品種90%以上引自國外，國內自有品種市場占有率不到10%。目前國內栽培的草莓品種主要有引自日本的紅顏、章姬、豐香、櫪乙女、彌生姬等，引自美國的甜查理、卡姆羅莎、全明星、草莓王子、哈尼等，引自歐洲的杜克拉、圖德拉、安娜、戈雷拉等，中國自主培育的草莓品種有紅袖添香、小白草莓、紅實美等。日系草莓的紅顏、章姬等外觀好、糖度高、風味佳，是近年來鮮食草莓的主力品種。以冬春草莓為主，夏秋季產量少。根據上市季節(jié)不同，我國草莓可分為夏秋草莓和冬春草莓。由于草莓喜溫暖冷涼、不耐高溫，我國東部大部分地區(qū)夏季氣候炎熱，以冬春草莓為主。夏秋草莓主要集中在高緯度、高海拔地區(qū)，云南是我國最大的夏秋草莓種植基地。

草莓種植需要在陽光充足，溫暖的環(huán)境中，另外土壤的疏水性要好，先將種子處理一下，便于催芽，當種下之后，要把土壤澆透水，讓種子均勻得吸收水分，為植株補充充足的營養(yǎng)，將植株養(yǎng)護在合適的環(huán)境中。

東北地區(qū)主要集中在遼寧省，丹東草莓是全國農產品地理標志產品，2018年遼寧草莓產量占全國產量的13%，是全國第三大草莓主產省。東北草莓以大棚半促成栽培、冬季加溫日光溫室栽培和夏季露地栽培為主，主要品種以日系的紅顏、章姬等為主。

黃淮海地區(qū)是我國最主要的草莓生產區(qū)之一，山東、河南、河北草莓總產量約占全國的35%。該區(qū)域夏季高溫多雨、冬季寒冷干燥，草莓以冬季日光溫室栽培為主，品種以日系的紅顏、章姬，美系的甜查理種植面積最大。

長江中下游產區(qū)包括江蘇、安徽、湖南、湖北、上海等地，屬亞熱帶季風氣候區(qū)，夏季高溫多雨，冬季溫和少雨，一般種植冬草莓，采用大棚半促成栽培方式。長江中下游產區(qū)草莓年產量約占全國36%，江蘇省是僅次于山東的第二大草莓主產省，湖南、湖北是我國草莓產量增長最快的省份，年均增長率在20%左右。

西南地區(qū)是我國新興的草莓產區(qū)，年產量約占全國的7%。西南產區(qū)包括四川盆地和云貴高原兩個分產區(qū)，四川盆地冬暖夏熱，草莓種植一般采取冬季露地栽培模式。云貴高原地區(qū)冬季溫暖、夏季涼爽，可全年露地栽培，是我國最大的夏草莓主產區(qū)，主要種植品種蒙特瑞、波特拉、圣安德瑞斯、阿爾比等。

中國是世界上最大的草莓生產國。自2007年起，我國草莓栽培面積和產量長期穩(wěn)居世界第一位。2020年我國草莓種植面積12.66萬公頃，總產量332.68萬噸[聯(lián)合國糧農組織數據]，分別占世界草莓的32.92%和37.54%。近十年來，我國草莓產業(yè)保持穩(wěn)定較快發(fā)展，2011-2020年，栽培面積年均增長4.95%，產量年均增長5.18%，高于水果類產量增速近1倍。

至今，全球已經有20000多個草莓品種，我國自己培育和從國外引進的新品種有200~300個，大面積栽培的優(yōu)良品種只有幾十個。

長江中下游產區(qū)包括江蘇、安徽、湖南、湖北、上海等地，屬亞熱帶季風氣候區(qū)，夏季高溫多雨，冬季溫和少雨，一般種植冬草莓，采用大棚半促成栽培方式。長江中下游產區(qū)草莓年產量約占全國36%，江蘇省是僅次于山東的第二大草莓主產省，湖南、湖北是我國草莓產量增長最快的省份，年均增長率在20%左右。

中國草莓產能地域分布占比情況中，占比第一的為東部，占比50.7%，占比第二的為中部，占比22.8%，占比第三的為東北地區(qū)，占比13.6%，占比第四的為西部地區(qū)，占比12.8%。說明東部地區(qū)更適合種植草莓。

從我國草莓產量區(qū)域分布來看，東部地區(qū)草莓產量占比50.7%，中部地區(qū)草莓產量占比22.8%，西部地區(qū)草莓產量占比12.8%，東北地區(qū)草莓產量占比13.6%。

我國草莓的生產規(guī)模位居世界第一，占比全球草莓總產量三分之一以上，2011-2020年我國草莓產量整體增長，產量從200.9萬噸增長至344.9萬噸，2011-2020年復合增長率為6.2%。

2021年，我國草莓及草莓制品出口6070萬公斤，約占國內草莓總產量的1.8%，出口總額8.6億元，主要出口國日本、韓國、泰國等國家。草莓出口以冷凍草莓為主，占比78.34%，鮮食草莓僅占4.90%。由于國內市場需求旺盛，我國草莓出口總體呈下降趨勢。2017-2021年，我國草莓及制品出口量減少了35.89%，占國內草莓總產量的比重從3.3%降到1.8%。

草莓栽培行業(yè)未來趨勢

未來我國草莓消費市場仍將增長，中高檔草莓將引領消費趨勢。草莓不耐運輸儲存、時令性強、價格較高，是一種中高消費水果。因此，影響我國草莓消費需求的因素有居民收入水平、冷鏈運輸技術進步、流通模式創(chuàng)新等。2021年，我國人均GDP達到8.1萬元，步入中高收入國家行列，但我國人均GDP在全球僅排在80名左右，遠低于美、日、法、德等發(fā)達國家，根據發(fā)達國家發(fā)展經驗，隨著國民可支配收入增加我國草莓人均消費量仍將繼續(xù)增長，對草莓及草莓制品的總需求仍有很大增長空間。其次，隨著草莓新品種、新技術應用，有機草莓、新奇特草莓不斷創(chuàng)造和引領消費需求。第三，冷鏈物流和網絡購物平臺為生鮮草莓的全國乃至全球銷售創(chuàng)造了條件。

近年來隨著人工智能等科技的發(fā)展，草莓生產將逐漸走向智能化和機械化，德國和日本研發(fā)的草莓果實采摘系統(tǒng)、草莓種植系統(tǒng)極大地降低了勞動力的成本，減少了農藥的使用，使草莓更加綠色化。

我國草莓消費以鮮食為主，產銷方式單一。目前，我國草莓消費90%以上為鮮食消費，不到10%的草莓用于加工制成草莓醬、草莓酒、草莓汁以及冷凍草莓等制品。鮮食草莓的主要流通模式有“產地-超市-消費者”、“產地-批發(fā)市場-零售終端-消費者”、“草莓種植戶-消費者”“產地-電商平臺-消費者”等。農產品批發(fā)市場目前仍是我國大宗商品草莓流通的主要方式。

未來我國草莓消費市場仍將增長，中高檔草莓將引領消費趨勢。草莓不耐運輸儲存、時令性強、價格較高，是一種中高消費水果。因此，影響我國草莓消費需求的因素有居民收入水平、冷鏈運輸技術進步、流通模式創(chuàng)新等。2021年，我國人均GDP達到8.1萬元，步入中高收入國家行列，但我國人均GDP在全球僅排在80名左右，遠低于美、日、法、德等發(fā)達國家，根據發(fā)達國家發(fā)展經驗，隨著國民可支配收入增加我國草莓人均消費量仍將繼續(xù)增長，對草莓及草莓制品的總需求仍有很大增長空間。其次，隨著草莓新品種、新技術應用，有機草莓、新奇特草莓不斷創(chuàng)造和引領消費需求。第三，冷鏈物流和網絡購物平臺為生鮮草莓的全國乃至全球銷售創(chuàng)造了條件。　　隨著國民人均可支配收入的提高，國民對食品的品質和健康也有著一定的要求，草莓作為一種不易運輸、不耐清洗的水果，對保鮮和加工都有著更高的要求，所以世界各國的草莓種植逐步走向綠色化和有機化，為了滿足大規(guī)模生產，適應不同地區(qū)的氣候類型，將會發(fā)出果實商品形狀更加優(yōu)良的新品種。

大數據時代下信息的重要性越發(fā)凸顯，獲得行業(yè)數據，并分析使用行業(yè)數據不僅可節(jié)約時間，降低成本，亦可優(yōu)化整體決策。欲了解更多市場具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年草莓栽培行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》。

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