金槍魚行業(yè)前景研究及進(jìn)出口現(xiàn)狀：家庭消費(fèi)是金槍魚內(nèi)銷市場(chǎng)突破口

• 吳亞楠 2023年11月1日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 896 55
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作為全球公認(rèn)的高端營(yíng)養(yǎng)食材，金槍魚在全球擁有廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)，但在國(guó)內(nèi)發(fā)展20余年始終沒(méi)有形成主流市場(chǎng)。家庭消費(fèi)是金槍魚內(nèi)銷市場(chǎng)新的突破口。

金槍魚自身有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且具備“藥食同源”的特性，因此無(wú)論對(duì)兒童人群還是銀發(fā)人群都十分有益處。針對(duì)中高收入群體進(jìn)行精準(zhǔn)開(kāi)拓。目前，我國(guó)有兩千萬(wàn)富裕家庭和2億中產(chǎn)階級(jí)及精致媽媽人群。以每個(gè)家庭平均每年金槍魚食材消費(fèi)2000元進(jìn)行推算，2千萬(wàn)的中高收入家庭背后就有規(guī)模達(dá)400億元的消費(fèi)市場(chǎng)。

金槍魚蛋白質(zhì)含量很高，富含DHA、EPA等具有生物活性的多不飽和脂肪酸，同時(shí)，甲硫氫釀、?；撬?、礦物質(zhì)和維生素的含量豐富，是國(guó)際營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)推薦的綠色無(wú)污染健康美食。金槍魚含有大量肌紅蛋白和細(xì)胞色素等，脂肪酸大多為不飽和脂肪酸。金槍魚遍布世界各地的熱帶和亞熱帶海域，許多物種定期進(jìn)入涼爽的溫帶水域。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2028年金槍魚行業(yè)并購(gòu)重組機(jī)會(huì)及投融資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》顯示：

金槍魚行業(yè)前景研究及進(jìn)出口市場(chǎng)現(xiàn)狀

作為全球公認(rèn)的高端營(yíng)養(yǎng)食材，金槍魚在全球擁有廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)，但在國(guó)內(nèi)發(fā)展20余年始終沒(méi)有形成主流市場(chǎng)。家庭消費(fèi)是金槍魚內(nèi)銷市場(chǎng)新的突破口。

特別是近年來(lái)，我國(guó)上層中產(chǎn)階級(jí)和富裕人群數(shù)量激增，這些群體的家庭月均可支配收入持續(xù)增長(zhǎng)。特別是北上廣深、杭州、南京青島等一、二線城市，金槍魚消費(fèi)已經(jīng)成為家庭消費(fèi)中的一個(gè)重要組成部分。

作為高端食材，金槍魚的主力消費(fèi)場(chǎng)景集中于五星酒店、日料店和高端主題餐廳。國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)方面，結(jié)合北京、上海、廣州、成都、武漢、蘇州、青島、杭州這八個(gè)城市的金槍魚消費(fèi)價(jià)格趨勢(shì)來(lái)看，市場(chǎng)培育越來(lái)越成熟，消費(fèi)潛力正在不斷被挖掘。

在加工端，國(guó)內(nèi)眾多金槍魚企業(yè)沒(méi)有結(jié)合國(guó)人的飲食習(xí)慣開(kāi)發(fā)適合中式餐飲和現(xiàn)代健康飲食標(biāo)準(zhǔn)的品類，而是以符合歐美人消費(fèi)習(xí)慣的金槍魚罐頭和符合日本消費(fèi)習(xí)慣的金槍魚刺身為開(kāi)發(fā)主流途徑。這就導(dǎo)致在很長(zhǎng)一段時(shí)期，國(guó)內(nèi)金槍魚內(nèi)銷市場(chǎng)在低端罐頭市場(chǎng)開(kāi)拓領(lǐng)域舉步維艱，金槍魚刺身消費(fèi)也僅限于北上廣為首的主流城市內(nèi)的高端酒店、日料店里。

金槍魚進(jìn)出口市場(chǎng)現(xiàn)狀

從世界范圍來(lái)看，全球前三位出口國(guó)家為中國(guó)、挪威、越南，三國(guó)出口額合計(jì)占全球水產(chǎn)品出口總額的25%。

資料顯示，目前遠(yuǎn)洋捕撈多以金槍魚、魷魚等養(yǎng)殖難度高的品種為主。華經(jīng)情報(bào)網(wǎng)報(bào)告顯示，2021年我國(guó)遠(yuǎn)洋漁業(yè)產(chǎn)量為224.65萬(wàn)噸，同比下降3.03%。魷魚產(chǎn)量為64萬(wàn)噸，占總產(chǎn)量的28.49%，較上年增長(zhǎng)6.03%;金槍魚產(chǎn)量為32.23萬(wàn)噸，占總產(chǎn)量的14.35%，較上年增長(zhǎng)0.22%。2021年，僅金槍魚和魷魚的捕撈量就在總捕撈量中占比超過(guò)了40%。

2022年1-9月中國(guó)金槍魚主要出口省市為福建省、浙江省、山東省等省市，其中福建省共出口5661萬(wàn)美元，占總出口金額的43.81%，浙江省出口4040萬(wàn)美元，占比31.26%，山東省出口2295萬(wàn)美元，占比17.76%。

2022年1-9月中國(guó)金槍魚進(jìn)口省市主要集中在廣東省、浙江省、山東省等省市，進(jìn)口金額分別為843萬(wàn)美元、593萬(wàn)美元、484萬(wàn)美元。

金槍魚市場(chǎng)前景

金槍魚在近年成為消費(fèi)市場(chǎng)上的“新寵”。目前金槍魚年銷量已過(guò)萬(wàn)噸，而且年消費(fèi)增幅達(dá)到30%以上。各金槍魚品種價(jià)值不一，價(jià)值最高的為大西洋北方藍(lán)鰭金槍魚，大目金槍魚經(jīng)濟(jì)價(jià)值也相對(duì)較高，長(zhǎng)鰭、黃鰭金槍魚等品種則價(jià)值中等，鰹魚價(jià)值相對(duì)較低。目前中水漁業(yè)國(guó)內(nèi)唯一一家擁有北方藍(lán)鰭金槍魚捕撈配額的企業(yè)。

目前，大型遠(yuǎn)洋捕撈企業(yè)中也都以金槍魚和魷魚捕撈為主。

金槍魚在開(kāi)創(chuàng)國(guó)際總營(yíng)收中相對(duì)占比較小。2022年，開(kāi)創(chuàng)國(guó)際的金槍魚行業(yè)營(yíng)收7.9億元，生產(chǎn)量為9.58萬(wàn)噸，銷售量為7.89萬(wàn)噸，金槍魚銷售營(yíng)收在企業(yè)總收入中的占比為40.90%，由于對(duì)金槍魚產(chǎn)品需求的迅猛增長(zhǎng)，到2023年，全球金槍魚市場(chǎng)可能將繼續(xù)增長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)份額也將不斷提高，2023年金槍魚行業(yè)未來(lái)發(fā)展前景十分樂(lè)觀。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。中研網(wǎng)撰寫的金槍魚行業(yè)報(bào)告對(duì)中國(guó)金槍魚行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)供需形勢(shì)進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。同時(shí)揭示了金槍魚市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)政府部門也具有極大的參考價(jià)值。

想了解關(guān)于更多金槍魚行業(yè)專業(yè)分析，可點(diǎn)擊查看中研普華研究院撰寫的《2023-2028年金槍魚行業(yè)并購(gòu)重組機(jī)會(huì)及投融資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》。本報(bào)告用大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價(jià)值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢(shì)、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇。

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