2024外賣行業(yè)市場怎樣?外賣行業(yè)市場機(jī)遇深度分析

• 方蔓桃 2024年2月12日 來源：百度 210 5
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為確保外賣行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價(jià)值，我們研究團(tuán)隊(duì)通過上市公司年報(bào)、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗(yàn)證等多渠道開展數(shù)據(jù)采集工作，并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個(gè)領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個(gè)側(cè)面綜合了解外賣行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢，以及創(chuàng)新

外賣行業(yè)是近年來發(fā)展最快的互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)之一，也是最受消費(fèi)者歡迎的生活服務(wù)之一。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年中國外賣市場規(guī)模達(dá)到了1.2萬億元，用戶數(shù)超過4億。然而，隨著疫情的影響，經(jīng)濟(jì)的下滑，以及行業(yè)的飽和，外賣騎手這個(gè)群體卻面臨著前所未有的困境。

根據(jù)美團(tuán)的財(cái)務(wù)報(bào)告，2021年美團(tuán)騎手人數(shù)為527萬。2022年，美團(tuán)騎手人數(shù)變?yōu)?24萬，其中81.6%來自縣農(nóng)村地區(qū)的農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動(dòng)力，平臺(tái)每年新增騎手人數(shù)達(dá)到97萬。餓了么。2022年藍(lán)騎士報(bào)告顯示，平臺(tái)上有114萬騎手獲得收入。截至2022年底，發(fā)牌閃送員人數(shù)超過200萬，其中上班族比例明顯增加。

為確保外賣行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價(jià)值，我們研究團(tuán)隊(duì)通過上市公司年報(bào)、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗(yàn)證等多渠道開展數(shù)據(jù)采集工作，并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個(gè)領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個(gè)側(cè)面綜合了解外賣行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢，以及創(chuàng)新前沿?zé)狳c(diǎn)，進(jìn)而賦能外賣從業(yè)者搶跑轉(zhuǎn)型賽道。

根據(jù)一項(xiàng)調(diào)查顯示，2022年外賣騎手的平均月收入為4000元左右，比2021年下降了近50%。而且，這還不包括他們的成本和風(fēng)險(xiǎn)。外賣騎手要承擔(dān)高額的押金、保險(xiǎn)、油費(fèi)、維修費(fèi)等支出，還要面對(duì)交通事故、罰單、投訴、惡劣天氣等各種風(fēng)險(xiǎn)。有些騎手甚至因?yàn)檫`規(guī)被封號(hào)或扣款，導(dǎo)致無法維持生計(jì)。

1月25日，抖音“新春吃喝玩樂節(jié)”啟動(dòng)，這也標(biāo)志著抖音生活服務(wù)正式加入本地生活春節(jié)大戰(zhàn)。

過去一年，抖音生活服務(wù)的表現(xiàn)并不穩(wěn)定，外賣業(yè)務(wù)路線幾經(jīng)調(diào)整，至今沒有全量上線;到店業(yè)務(wù)倒是進(jìn)步明顯，搶走了美團(tuán)、餓了么不少用戶。即將來臨的春節(jié)黃金周，是本地生活流量大爆發(fā)的重要節(jié)點(diǎn)，抖音當(dāng)然要抓住機(jī)會(huì)，趁勢追擊。

面對(duì)來勢洶洶的抖音，美團(tuán)、餓了么兩個(gè)老大哥也不會(huì)坐以待斃。

美團(tuán)在日前發(fā)布了龍年春節(jié)消費(fèi)報(bào)告進(jìn)行預(yù)熱，餓了么行動(dòng)更加迅速，在臘八節(jié)(1月18日)當(dāng)天啟動(dòng)了龍年年貨節(jié)活動(dòng)。各個(gè)平臺(tái)都充分發(fā)揮自身優(yōu)勢，務(wù)求在這場春節(jié)大戰(zhàn)中占得先機(jī)。

到綜業(yè)務(wù)方面，美團(tuán)站內(nèi)的酒店、民宿及娛樂項(xiàng)目預(yù)定量較去年同期大幅飆升，平臺(tái)則向熱門旅游城市的商家給予了更大曝光量和補(bǔ)貼優(yōu)惠。比如酒旅預(yù)訂方面，美團(tuán)上線了“境外酒店特賣場”，通過每天3次比價(jià)為用戶提供全球精選低價(jià)酒店。

到家這邊，除了保障美團(tuán)外賣在春節(jié)期間的正常運(yùn)轉(zhuǎn)外，美團(tuán)閃購、美團(tuán)優(yōu)選以及年前剛剛升級(jí)的小象超市也占據(jù)了不少戲份。1月5日，小象超市正式上線年貨促銷活動(dòng)，并推出專屬年貨禮盒。數(shù)據(jù)顯示，活動(dòng)開啟僅兩周，小象超市禮盒類商品訂單同比已暴漲50%。

到店方面，美團(tuán)發(fā)力團(tuán)購、預(yù)訂業(yè)務(wù)，上線了“歲末團(tuán)圓夜家宴提前訂”專區(qū)，并在APP內(nèi)提供流量傾斜，滿足餐飲門店、用戶的需求。美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)還聯(lián)合商家推出大量折扣套餐、優(yōu)惠團(tuán)圓餐，向用戶讓利。官方數(shù)據(jù)顯示，截至1月21日，除夕夜餐廳桌位預(yù)定量同比增長超3倍，大量熱門餐廳已被搶訂一空。

外賣行業(yè)市場機(jī)遇分析

隨著現(xiàn)代人生活節(jié)奏加快、工作壓力增大，外賣行業(yè)近年來發(fā)展迅速。數(shù)據(jù)顯示，到 2022 年，中國外賣市場規(guī)模達(dá)到 1.1 萬億元，復(fù)合增長率超過 20%，外賣用戶規(guī)模也達(dá)到 5.2 億人。特別是對(duì)于年輕群體來說，外賣提供了解決餐飲問題的有效途徑，讓他們可以在公司或家里享受美食，滿足了工作和生活中對(duì)便捷的需求。外賣的興起不僅帶來了便利，也為餐飲企業(yè)提供了更多商機(jī)，推動(dòng)了外賣市場的發(fā)展。

餓了么上線了龍年年貨節(jié)專區(qū)，聯(lián)合餐飲、百貨、超市、生鮮等品類商家開展即時(shí)零售促銷活動(dòng)，包括聯(lián)合利華、百事、全棉時(shí)代、星巴克、肯德基等頭部品牌都有參與。用戶只要上餓了么搜索關(guān)鍵詞“過年”，就能直達(dá)主會(huì)場，平臺(tái)從信息流、搜索等各個(gè)場域給予充分的流量扶持。

和美團(tuán)一樣，餓了么也給商家、用戶提供了流量、補(bǔ)貼雙向扶持，包括發(fā)放5折券、聯(lián)合打造特價(jià)禮包等。其中，生鮮、預(yù)制菜、家居用品是本屆活動(dòng)熱門品類，定制禮盒也大受歡迎。根據(jù)官方公布的數(shù)據(jù)，進(jìn)入臘月以來站內(nèi)“龍年禮盒”搜索量同比增長近八倍，車?yán)遄佣Y盒搜索量同比增長九倍。

隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全、風(fēng)味和營養(yǎng)的要求越來越高，外賣行業(yè)也面臨著許多問題和挑戰(zhàn)。例如，餐飲場所的衛(wèi)生問題和對(duì)送餐員的詳細(xì)檢查，這些都存在潛在的風(fēng)險(xiǎn)和隱患。消費(fèi)者開始選擇更健康、更安全、更經(jīng)濟(jì)的食品，這對(duì)外賣行業(yè)提出了更高的要求。在這種情況下，一個(gè)全新的行業(yè)正在加速擴(kuò)張，有可能取代外賣成為新的趨勢。

作為一個(gè)新興行業(yè)，預(yù)制菜肴為外賣商帶來了前所未有的便利。外賣商只需將預(yù)制好的料理包加熱并簡單包裝后交給顧客即可外賣，大大縮短了送餐時(shí)間，提高了勞動(dòng)效率。預(yù)制菜肴的生產(chǎn)過程采用先進(jìn)的加工技術(shù)，精制配料并添加必要的防腐劑，以保持食品的新鮮和衛(wèi)生。消費(fèi)者買回家后，只需稍加烹飪即可食用。這種高效、便捷的方式符合現(xiàn)代人對(duì)高效、便捷的要求，因此廣受歡迎。

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  2023-2028年外賣行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告

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