藍(lán)莓行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀及機(jī)遇深度調(diào)研分析

• 方蔓桃 2024年3月1日 來(lái)源：百度 1405 93
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為確保藍(lán)莓行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價(jià)值，我們研究團(tuán)隊(duì)通過(guò)上市公司年報(bào)、廠家調(diào)研、經(jīng)銷(xiāo)商座談、專(zhuān)家驗(yàn)證等多渠道開(kāi)展數(shù)據(jù)采集工作，并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個(gè)領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個(gè)側(cè)面綜合了解藍(lán)莓行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，創(chuàng)新前沿

藍(lán)莓是杜鵑花科、越橘屬藍(lán)果類(lèi)型植物的俗稱(chēng)。藍(lán)莓果實(shí)一般在花后70-90天成熟。藍(lán)莓作為一種具有較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值和廣闊開(kāi)發(fā)前景的新興小漿果樹(shù)種，藍(lán)莓果實(shí)肉質(zhì)細(xì)膩，種子極小，甜酸適口，有清爽宜人的香氣，富含多種維生素及微量元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

中國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)正處于繁榮期?！毕愀勖襟w日前報(bào)道稱(chēng)，多項(xiàng)因素推動(dòng)中國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)迅速，但市場(chǎng)分散、勞動(dòng)力成本提升等問(wèn)題同樣給中國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)帶來(lái)挑戰(zhàn)。

為確保藍(lán)莓行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價(jià)值，我們研究團(tuán)隊(duì)通過(guò)上市公司年報(bào)、廠家調(diào)研、經(jīng)銷(xiāo)商座談、專(zhuān)家驗(yàn)證等多渠道開(kāi)展數(shù)據(jù)采集工作，并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個(gè)領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個(gè)側(cè)面綜合了解藍(lán)莓行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，創(chuàng)新前沿?zé)狳c(diǎn)，進(jìn)而賦能藍(lán)莓從業(yè)者搶跑轉(zhuǎn)型賽道。

數(shù)據(jù)顯示，截至2023年，全國(guó)種植藍(lán)莓的省份從最初的10個(gè)擴(kuò)大到27個(gè)，北起黑龍江，南至海南，東起渤海之濱，西至青藏高原都掀起藍(lán)莓規(guī)?；N植熱潮，栽培面積從最初的10公頃快速增長(zhǎng)到7.36萬(wàn)公頃，年產(chǎn)量34.89萬(wàn)噸。

藍(lán)莓鮮果既可生食，又可作加工果汁、果酒、果醬等的原料，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。在英國(guó)權(quán)威營(yíng)養(yǎng)學(xué)家列出的全球15種健康食品中，藍(lán)莓居于首位，并被國(guó)際糧農(nóng)組織列為人類(lèi)五大健康食品;之一，被譽(yù)為“漿果之王”。

市場(chǎng)上的藍(lán)莓加工的產(chǎn)品共有五大類(lèi)20種，包括果酒，果汁飲料、乳制品、糖果、干果、烘焙食品，保健品和化妝品以及果醬，產(chǎn)品類(lèi)型比較豐富。

按照藍(lán)莓產(chǎn)品用途可以分為栽培類(lèi)和野生類(lèi)兩大類(lèi)，目前，栽培類(lèi)鮮果鮮食比例較大，一部分經(jīng)過(guò)初級(jí)加工制成冷凍果成為深加工原料。而野生類(lèi)鮮果酸度較大，因而主要成為加工原料，進(jìn)一步制成果汁、酒類(lèi)、乳制品、糖果、果醬、烘焙等產(chǎn)品。

我國(guó)共有五大藍(lán)莓產(chǎn)區(qū)，分別是膠東半島藍(lán)莓產(chǎn)區(qū);長(zhǎng)白山、大小興安嶺藍(lán)莓產(chǎn)區(qū);云貴高原藍(lán)莓產(chǎn)區(qū);長(zhǎng)江中下游流域與南方地區(qū)，因?yàn)槭艿搅瞬煌臏囟?、氣候、環(huán)境等的影響，不同產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的藍(lán)莓最終用途有所差別。

從產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)看，藍(lán)莓行業(yè)上游為良種培育和種植相關(guān)行業(yè)，主要包括育苗、肥料和農(nóng)用機(jī)械等。藍(lán)莓行業(yè)下游為應(yīng)用市場(chǎng)，包括醫(yī)療保健、食品加工和終端消費(fèi)者。藍(lán)莓既可以鮮食，也可深加工，其產(chǎn)業(yè)鏈能夠包括從第一產(chǎn)業(yè)到第三產(chǎn)業(yè)，涵蓋良種培育、規(guī)模種植、休閑采摘、深度加工、包裝物流、觀光旅游等環(huán)節(jié)。

藍(lán)莓種植是藍(lán)莓行業(yè)的上游產(chǎn)業(yè)，目前，山東、貴州和遼寧是我國(guó)藍(lán)莓規(guī)?；N植最早的地區(qū)，也是栽培面積和產(chǎn)量最大的省份。

中國(guó)的藍(lán)莓生長(zhǎng)環(huán)境也具有多樣性，產(chǎn)業(yè)發(fā)展擁有諸多優(yōu)勢(shì)，各地區(qū)野生藍(lán)莓蘊(yùn)含豐富，具有不可替代的資源優(yōu)勢(shì)，其次，國(guó)家戰(zhàn)略引導(dǎo)、省部級(jí)政策扶持、科研院所的技術(shù)支持、地方招商引資優(yōu)惠政策等全方位的扶持，使大量?jī)?yōu)質(zhì)的人力、科技和資本有序地注入到藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)中，推動(dòng)了中國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，再次，健康的消費(fèi)理念和生活方式以及人均消費(fèi)水平的提高，為藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)提供了廣闊的發(fā)展市場(chǎng)和前景，未來(lái)中國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)將繼續(xù)致力于品種選育，培育適應(yīng)更廣泛氣候和土壤條件的藍(lán)莓品種，其次，隨著藍(lán)莓市場(chǎng)的擴(kuò)大，供應(yīng)鏈的優(yōu)化將變得至關(guān)重要，以確保藍(lán)莓能夠及時(shí)、新鮮地送達(dá)市場(chǎng)。另外，除了生鮮藍(lán)莓，藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)還有很大的發(fā)展空間，可以開(kāi)發(fā)更多的加工產(chǎn)品，如藍(lán)莓干、藍(lán)莓果醬、藍(lán)莓飲料等，滿(mǎn)足不同消費(fèi)需求。

我國(guó)藍(lán)莓種植起步晚，產(chǎn)業(yè)化晚。國(guó)內(nèi)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)走的是引進(jìn)、消化吸收和模仿式創(chuàng)新道路。主栽品種基本上來(lái)源國(guó)外，新品種創(chuàng)新以及栽培技術(shù)方面都相對(duì)落后。

我國(guó)藍(lán)莓平均單產(chǎn)只有全球的1/3，是世界最高產(chǎn)量國(guó)家智利的1/5。栽培技術(shù)落后導(dǎo)致產(chǎn)量和品質(zhì)低下，競(jìng)爭(zhēng)力比較差。

藍(lán)莓在市場(chǎng)上一般都是130克包裝的小包裝售賣(mài)，一小盒的價(jià)錢(qián)就要賣(mài)到10元錢(qián)，所以藍(lán)莓的零售價(jià)基本都在50塊錢(qián)每斤以上。藍(lán)莓屬于漿果，它的運(yùn)輸和保鮮期都非常短。成熟時(shí)不及時(shí)采摘，果就會(huì)變軟，這樣的藍(lán)莓就不具備商品售賣(mài)的價(jià)值。

隨著人們對(duì)健康和營(yíng)養(yǎng)意識(shí)的提高，藍(lán)莓作為富含抗氧化劑和多種維生素的超級(jí)食品受到越來(lái)越多消費(fèi)者的青睞，除了生鮮藍(lán)莓，藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)還可以開(kāi)發(fā)多種加工產(chǎn)品，如藍(lán)莓干、藍(lán)莓果醬、藍(lán)莓飲料等等，此外，藍(lán)莓采摘作為一種農(nóng)業(yè)旅游形式在中國(guó)逐漸興起，人們可以前往藍(lán)莓園參與采摘活動(dòng)，享受戶(hù)外體驗(yàn)和農(nóng)業(yè)觀光，為產(chǎn)業(yè)增加了額外的價(jià)值，未來(lái)中國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)前景非常樂(lè)觀，2022年中國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)146.85億元，預(yù)計(jì)2023年將達(dá)到178.86億元。

藍(lán)莓行業(yè)市場(chǎng)機(jī)遇分析

由于藍(lán)莓具有獨(dú)特的風(fēng)味，既可鮮食，也可深加工，富含維生素和微量元素，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于普通水果。所以，藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)鏈能夠涵蓋從第一產(chǎn)業(yè)到第三產(chǎn)業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈，包括良種培育、規(guī)模種植、休閑采摘、預(yù)冷保鮮、深度加工、品牌營(yíng)銷(xiāo)、觀光旅游、包裝物流等環(huán)節(jié)。藍(lán)莓是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè),從種植、生產(chǎn)到加工、銷(xiāo)售的全產(chǎn)業(yè)鏈都需要高密集的勞動(dòng)力和資金投入。藍(lán)莓種植過(guò)程中易發(fā)生越冬抽條現(xiàn)象,前期土壤改良、設(shè)施投入費(fèi)用較高。

從目前的市場(chǎng)情況來(lái)看，栽培類(lèi)藍(lán)莓鮮果由于其水分、酸度含量適中，鮮食比例較大，一部分在采收季節(jié)經(jīng)過(guò)初級(jí)加工制成冷凍果成為深加工原料，野生類(lèi)藍(lán)莓鮮果酸度較大，因此主要成為加工原料，進(jìn)一步制成酒類(lèi)、果汁、乳制品、果醬、糖果、烘焙類(lèi)產(chǎn)品等。整體來(lái)看，目前中國(guó)藍(lán)莓以鮮食為主，占比高達(dá)92.29%，深加工占比不住8%。

欲了解更多關(guān)于藍(lán)莓行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來(lái)行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)藍(lán)莓市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)藍(lán)莓市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告

  在一個(gè)供大于求的需求經(jīng)濟(jì)時(shí)代，企業(yè)成功的關(guān)鍵就在于，是否能夠在需求尚未形成之時(shí)就牢牢地鎖定并捕捉到它。那些成功的公司往往都會(huì)傾盡畢生的精力及資源搜尋產(chǎn)業(yè)的當(dāng)前需求、潛在需求以及新的...

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