生姜種植行業(yè)市場及前景全面分析報告

• 方蔓桃 2024年3月12日 來源：百度 546 30
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為確保生姜種植行業(yè)數(shù)據(jù)精準性以及內(nèi)容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗證等多渠道開展數(shù)據(jù)采集工作，并對數(shù)據(jù)進行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個側(cè)面綜合了解生姜種植行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢，

生姜作為一種重要的食材，在我國的飲食文化中擁有著舉足輕重的地位。近年來，隨著人們對生姜的藥用價值和保健功能的認識逐漸加深，種植面積和市場需求均呈現(xiàn)出迅速增長的趨勢。有農(nóng)民通過科學的種植方法，成功地將生姜的畝產(chǎn)量提高到8000斤，甚至在今年漲到了9元一斤，極大地提升了種植收益。本文將探討種植生姜的技巧和策略，以及如何把握市場機遇，實現(xiàn)暴利收益。

生姜在世界各地廣泛種植，據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)統(tǒng)計，世界上有50個以上國家種植生姜，生姜進口國超過150個。

中國是世界生姜生產(chǎn)大國，我國的生姜種植面積約為25.65萬hm2，占世界生姜總種植面積的37.38%;年產(chǎn)量為580萬t，約占世界總產(chǎn)量的38.32%;年出口量28.6萬t，出口貿(mào)易占世界總量的70%以上，主要出口歐美、日本、韓國、加拿大等90多個國家和地區(qū)。

生姜在我國分布很廣，除了東北、西北等高寒地區(qū)種植不了外，其他地區(qū)均能種植，南方地區(qū)以四川、福建、貴州、江西、安徽等省種植較多。

為確保生姜種植行業(yè)數(shù)據(jù)精準性以及內(nèi)容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗證等多渠道開展數(shù)據(jù)采集工作，并對數(shù)據(jù)進行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個側(cè)面綜合了解生姜種植行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢，以及創(chuàng)新前沿熱點，進而賦能生姜種植從業(yè)者搶跑轉(zhuǎn)型賽道。

眼下，正值生姜播種前的催芽階段，甘肅徽縣富邦農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)有限責任公司負責人李露飛每天都要到催芽棚查看姜芽生發(fā)情況，看著姜芽生發(fā)良好的大棚，李露飛更加堅定了帶領(lǐng)村民發(fā)展生姜產(chǎn)業(yè)的信心。

隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整和生姜種植基地科學輪作需要，徽縣江洛鎮(zhèn)從2021年開始新引進訂單式小香蔥產(chǎn)業(yè)，在游龍村等地訂單化種植小香蔥，并探索利用特殊氣候條件開展小香蔥籽種培育，進一步延長產(chǎn)業(yè)鏈條，吸納周邊群眾務工，幫助群眾在家門口就業(yè)，進一步拓寬了群眾增收渠道。

2022年全國生姜種植面積合計391萬畝，較2021年減少29.29%，處于2018年以來的最低值;較近五年平均水平444.2萬畝減少53.2萬畝，減幅11.98%。2022年全國生姜預估產(chǎn)量616.8萬噸，較2021年減幅49.40%，處于近五年最低值，較五年均值減幅29.15%，較次低點2019年減少19.06%。

近年來，隨著生姜市場的繁榮，畝產(chǎn)量和價格之間的關(guān)系愈發(fā)緊密。一些高產(chǎn)的生姜品種在市場上往往具有更強的競爭力，進而帶來更高的收益。另外，市場價格受到供需關(guān)系的影響，當供應量不足時，價格也會相應上漲。因此，選擇優(yōu)良的品種和掌握科學的種植技術(shù)是提高收益的關(guān)鍵。

今年是近年來生姜市場行情最好的一年，明年生姜價格會更高。由于去年多地遭受高溫和水澇等，主要產(chǎn)地山東的種植面積少了近三分之一，畝產(chǎn)量又少了近三分之一。目前市場上銷售的生姜還有前年的庫存，隨著今年價格持續(xù)走高和去年的市場缺口，必然導致庫存量下降。 另外，今年種植生姜面積的數(shù)據(jù)已經(jīng)出來，也就意味著明年市場存量出來了，缺口比今年此時更大。

生姜種植行業(yè)市場機遇分析

從產(chǎn)業(yè)鏈來看，上游是生姜種植業(yè)，主要包括種子和種苗供應商、農(nóng)戶種植以及化肥等生產(chǎn)資料，產(chǎn)業(yè)鏈中游是生姜采收和處理、批發(fā)商、分銷商以及生姜加工廠，下游生姜主要應用領(lǐng)域是食品和醫(yī)藥市場。自2013年以來我國生姜種植面積持續(xù)提升，2022年受到種植預期不佳和極端天氣影響，導致生姜減產(chǎn)超出預期。數(shù)據(jù)顯示，2022年我國生姜種植面積約為398萬畝，同比下降28.0%，處于近5年以來的最低值。

長期來看，由于新季生姜減產(chǎn)，供應整體減少，新姜價格已達到2.5-3.0元/斤的較高位置，預計明年新姜種植面積有擴增可能，姜種用量也會增加，將進一步加劇新姜的緊張局面。預計2023年生姜價格會出現(xiàn)一定高點，但具體價位仍有諸多變數(shù)。

綜上所述，短期內(nèi)生姜市場整體供應缺口不大，市場依靠新姜供應時將存在一定缺口，屆時生姜價格有走高幾率。

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