烤魚(yú)市場(chǎng)機(jī)遇深度調(diào)研：烤魚(yú)市場(chǎng)規(guī)模超千億

• 方蔓桃 2024年3月22日 來(lái)源：百度 403 19
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為確保烤魚(yú)行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價(jià)值，我們研究團(tuán)隊(duì)通過(guò)上市公司年報(bào)、廠家調(diào)研、經(jīng)銷(xiāo)商座談、專(zhuān)家驗(yàn)證等多渠道開(kāi)展數(shù)據(jù)采集工作，并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個(gè)領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個(gè)側(cè)面綜合了解烤魚(yú)行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，以及創(chuàng)新

2023年中國(guó)烤魚(yú)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到了1396.6億元，同比增長(zhǎng)了12.6%。這一增長(zhǎng)趨勢(shì)顯示出烤魚(yú)行業(yè)正步入穩(wěn)定增長(zhǎng)期。隨著烤魚(yú)消費(fèi)在中國(guó)各城市的普及程度不斷提高，市場(chǎng)滲透率也在持續(xù)提升。國(guó)民消費(fèi)觀念從基礎(chǔ)型、生存型消費(fèi)向享樂(lè)型、發(fā)展型消費(fèi)的過(guò)渡，也進(jìn)一步推動(dòng)烤魚(yú)行業(yè)的增長(zhǎng)。艾媒咨詢(xún)分析師預(yù)測(cè)，到2029年，中國(guó)烤魚(yú)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到2431.3億元。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，烤魚(yú)行業(yè)的品牌化趨勢(shì)日益明顯。越來(lái)越多的烤魚(yú)品牌開(kāi)始注重品牌形象的塑造和品牌文化的傳承，通過(guò)不斷提升服務(wù)質(zhì)量和創(chuàng)新產(chǎn)品，贏得了消費(fèi)者的信任和忠誠(chéng)。

為確保烤魚(yú)行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價(jià)值，我們研究團(tuán)隊(duì)通過(guò)上市公司年報(bào)、廠家調(diào)研、經(jīng)銷(xiāo)商座談、專(zhuān)家驗(yàn)證等多渠道開(kāi)展數(shù)據(jù)采集工作，并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個(gè)領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個(gè)側(cè)面綜合了解烤魚(yú)行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，以及創(chuàng)新前沿?zé)狳c(diǎn)，進(jìn)而賦能烤魚(yú)從業(yè)者搶跑轉(zhuǎn)型賽道。

經(jīng)過(guò)數(shù)十年的發(fā)展，烤魚(yú)品類(lèi)已經(jīng)從川渝菜系中的一道特色菜品演變成一個(gè)成熟的特色餐飲品類(lèi)。目前，烤魚(yú)品類(lèi)市場(chǎng)教育成熟，品類(lèi)整體步入了常態(tài)化發(fā)展階段。同時(shí)，各烤魚(yú)品牌持續(xù)創(chuàng)新，深入挖掘賽道，烤魚(yú)品類(lèi)展現(xiàn)出了較強(qiáng)的生命力。

數(shù)字化營(yíng)銷(xiāo)對(duì)于品牌來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。它能夠提高品牌知名度和曝光度，增強(qiáng)客戶信任，提升銷(xiāo)售和轉(zhuǎn)化率。通過(guò)數(shù)字化營(yíng)銷(xiāo)，品牌可以更好地與消費(fèi)者進(jìn)行互動(dòng)，提升競(jìng)爭(zhēng)力，贏得更多市場(chǎng)份額。

以師烤豆花烤魚(yú)為例，近年其積極采用數(shù)字化營(yíng)銷(xiāo)手段，實(shí)現(xiàn)品牌勢(shì)能和銷(xiāo)量的增長(zhǎng)。比如，其多次與美味不用等、抖音等平臺(tái)合作推出品牌活動(dòng)，且均取得了不錯(cuò)的成績(jī)。

業(yè)內(nèi)人士分析，一方面，外賣(mài)市場(chǎng)的興起為烤魚(yú)行業(yè)帶來(lái)了全新的發(fā)展機(jī)遇。許多烤魚(yú)品牌開(kāi)始注重線上渠道的拓展，通過(guò)外賣(mài)平臺(tái)將美味佳肴送到消費(fèi)者手中。這種便捷的消費(fèi)方式不僅提升了消費(fèi)者的用餐體驗(yàn)，也為烤魚(yú)品牌帶來(lái)了更廣闊的市場(chǎng)空間。

另一方面，一些烤魚(yú)品牌開(kāi)始嘗試將傳統(tǒng)烤魚(yú)與現(xiàn)代科技相結(jié)合，推出智能烤魚(yú)設(shè)備。這些設(shè)備采用先進(jìn)的烹飪技術(shù)，能夠精確控制溫度和時(shí)間，保證魚(yú)肉的鮮嫩口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。同時(shí)，智能烤魚(yú)設(shè)備還具備節(jié)能環(huán)保、操作簡(jiǎn)便等優(yōu)點(diǎn)，受到了消費(fèi)者的廣泛好評(píng)。

烤魚(yú)行業(yè)市場(chǎng)機(jī)遇分析

隨著消費(fèi)者需求的不斷變化和升級(jí)，烤魚(yú)行業(yè)也在不斷探索新的發(fā)展方向?！秷?bào)告》中的用戶調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，烤魚(yú)市場(chǎng)的消費(fèi)主力軍主要集中在女性、新中產(chǎn)和青年群體。這些消費(fèi)者更加注重消費(fèi)體驗(yàn)，對(duì)品質(zhì)和服務(wù)有著更高的要求。此外，調(diào)研還發(fā)現(xiàn)，烤魚(yú)消費(fèi)的高峰期主要集中在傍晚時(shí)分，而消費(fèi)者選擇堂食的比例較高，但外賣(mài)和到店自取的消費(fèi)方式也占有一定的市場(chǎng)份額?？爵~(yú)消費(fèi)人均單價(jià)主要在51—100元。艾媒咨詢(xún)分析師認(rèn)為，烤魚(yú)成為受消費(fèi)者歡迎的產(chǎn)品之一，消費(fèi)頻率較高，商家可從中等價(jià)格線入手，提高烤魚(yú)的性?xún)r(jià)比，讓消費(fèi)者獲得更好的消費(fèi)體驗(yàn)。

隨著消費(fèi)者對(duì)健康飲食的日益關(guān)注，綠色健康理念在烤魚(yú)行業(yè)中也得到了廣泛推廣?！秷?bào)告》指出，口味、衛(wèi)生狀況和價(jià)格是消費(fèi)者在選擇烤魚(yú)時(shí)最為關(guān)心的因素。其中，口味是品牌獲客的關(guān)鍵因素，衛(wèi)生狀況則直接關(guān)系到消費(fèi)者的信任度和忠誠(chéng)度。因此，烤魚(yú)品牌需要在保證食品安全和衛(wèi)生條件的前提下，不斷提升產(chǎn)品的口感和品質(zhì)，以滿足消費(fèi)者的需求。越來(lái)越多的烤魚(yú)品牌開(kāi)始注重食材的選擇和加工方式，力求為消費(fèi)者提供健康、營(yíng)養(yǎng)的美食。

業(yè)內(nèi)人士分析，在食材方面，許多烤魚(yú)品牌選擇使用新鮮、無(wú)污染的魚(yú)類(lèi)和蔬菜，確保食材的安全和衛(wèi)生。同時(shí)，一些品牌還采用有機(jī)食材和綠色食材，以滿足消費(fèi)者對(duì)健康飲食的需求。

《報(bào)告》指出，以重視消費(fèi)體驗(yàn)為導(dǎo)向的新消費(fèi)模式正在逐漸顯現(xiàn)。品牌需要不斷開(kāi)拓新的消費(fèi)體驗(yàn)，以滿足消費(fèi)者的多元化需求。例如，一些烤魚(yú)品牌已經(jīng)開(kāi)始嘗試推出單人烤魚(yú)外賣(mài)模式，以突破門(mén)店經(jīng)營(yíng)的地域限制，滿足消費(fèi)者在家享受美食的需求。

未來(lái)，了解更多本行業(yè)研究分析詳見(jiàn)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國(guó)烤魚(yú)行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》。

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