近年來，隨著經濟發(fā)展水平的不斷提高，消費理念的不斷升級，消費者對食品的可口性和安全性的關注度不斷提升，同時，在我國經濟持續(xù)增長、內部需求不斷擴大的環(huán)境下，食品添加劑行業(yè)迅速發(fā)展。

據報道，新版《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2024)于2025年2月8日起正式實施，使用10年的2014版標準行將廢止。市場監(jiān)管總局提醒各類食品生產企業(yè)應嚴格按照新標準使用食品添加劑。

根據2015年實施的食品安全法，在食品添加劑的定義中增加了包含營養(yǎng)強化劑的內容。

食品添加劑是為改善食品品質和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。食品用香料、膠基糖果中基礎劑物質、食品工業(yè)用加工助劑、營養(yǎng)強化劑也包括在內。

食品添加劑是現代食品工業(yè)不可缺少的重要原料，食品工業(yè)的發(fā)展與食品添加劑有著密切的關系。食品添加劑滿足了人民群眾日益升級的消費需求，為食品工業(yè)繁榮發(fā)展做出了重要的貢獻。

食品添加劑行業(yè)發(fā)展現狀

我國食品添加劑行業(yè)起步較晚，但行業(yè)發(fā)展十分迅速，已成為食品工業(yè)中最活躍、發(fā)展最快的行業(yè)之一。

中國的食品添加劑近幾年在生產應用技術水平、產品質量、成本、品種等方面取得了巨大的進步，但和國外發(fā)達國家相比，仍存在較大差距，主要表現在以下幾個方面：

據中研產業(yè)研究院《2025-2030年中國食品添加劑行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預測報告》分析：

行業(yè)大而不強，盡管中國食品添加劑行業(yè)產能增長迅速，產能居于世界前列，但是整體行業(yè)呈現大而不強態(tài)勢。

部分產品產能嚴重過剩，如國內檸檬酸、維生素C、山梨醇等產品銷售主要依賴國際市場，由于產能過剩導致惡性競爭，價格持續(xù)走低，生產裝置經濟效益差，另外許多新開發(fā)小品種也逐步呈現盲目建設，產能擴增過快的現象。但隨著消費升級，天然著色劑產品正在去除多余產能，進行結構性調整，產業(yè)模式正在由粗放型向精細加工轉變，由單一著色功能向復合功能拓展。

食品添加劑行業(yè)發(fā)展趨勢

食品添加劑行業(yè)已呈現出緊跟消費升級的發(fā)展新趨勢即天然食品添加劑;有機食品、綠色食品、功能食品、健康食品、保健食品成為市場增長點，帶動營養(yǎng)保健型食品添加劑快速發(fā)展;功能多元、風味優(yōu)化的復合食品大量增加，形成了對復配型添加劑的潛在需求。比如天然添加劑，是從植物中提取的物質，比如甜菜根粉就是天然的色素，姜黃粉是天然的抗氧化劑，還有很多真空包裝，全面殺菌，低溫凍干的技術，都是從最大限度保證了食品的安全。

我們的報告《2025-2030年中國食品添加劑行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預測報告》包含大量的數據、深入分析、專業(yè)方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風險和機遇。在未來的競爭中擁有正確的洞察力，就有可能在適當的時間和地點獲得領先優(yōu)勢。

從多家食品添加劑行業(yè)上市公司披露的2024年第三季度財報經營狀況來看，食品添加劑行業(yè)波動明顯，但不同企業(yè)在其各自領域也有亮點呈現。隨著消費者對健康飲食意識的提高，市場對食品添加劑的需求逐漸發(fā)生變化。

隨著公眾對健康和環(huán)保的關注度提升，消費者對品質和健康的追求將推動行業(yè)向高質量發(fā)展，天然健康的食品添加劑和配料、新型節(jié)能環(huán)保的生產方式等將成為行業(yè)的新趨勢。

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