國(guó)內(nèi)米酒行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模 2023年米酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

• 周迅 2023年6月7日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 387 18
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經(jīng)過(guò)時(shí)代的不斷發(fā)展，米酒目前已經(jīng)實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，產(chǎn)量和品質(zhì)得到保證，利好米酒行業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展。米酒是一種低酒精度飲料，相較于高度酒，其應(yīng)用場(chǎng)景更為豐富。隨著00后消費(fèi)群體的崛起，低度酒成為消費(fèi)潮流，進(jìn)而推動(dòng)米酒行業(yè)發(fā)展。在近五年，我國(guó)低度酒銷售規(guī)模持續(xù)攀升

米酒，又叫酒釀、甜酒，舊時(shí)叫“醴”。制作時(shí)用糯米釀制，是漢族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。

國(guó)內(nèi)米酒行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模 2023年米酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”，用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)發(fā)酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡(jiǎn)單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。我國(guó)用優(yōu)質(zhì)糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農(nóng)家日常飲用的飲料?，F(xiàn)代米酒多采用工廠化生產(chǎn)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年國(guó)內(nèi)米酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及發(fā)展策略研究報(bào)告》顯示：

中國(guó)米酒是最接近國(guó)際蒸餾酒的酒種，所以極具國(guó)際化發(fā)展的潛力。業(yè)內(nèi)人士表示，米酒出口產(chǎn)量上占了全國(guó)的65%，本身就有很深厚的基礎(chǔ)。目前，中國(guó)米酒的質(zhì)量已達(dá)到國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，但制作工藝和品鑒方面標(biāo)準(zhǔn)還沒有相對(duì)穩(wěn)定。標(biāo)準(zhǔn)化制作流程推廣還亟待加強(qiáng)。

數(shù)據(jù)顯示，2017-2021年，中國(guó)低度酒銷售市場(chǎng)規(guī)模整體保持高速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。到2021年我國(guó)低度酒銷售市場(chǎng)規(guī)模為4433.7億元，同比增站33.8%;預(yù)計(jì)2022年將突破5000億元，達(dá)到5342.6億元左右。

受益于市場(chǎng)向好，近幾年來(lái)每年都會(huì)新增數(shù)千家米酒相關(guān)企業(yè)，使得企業(yè)數(shù)量不斷增多，競(jìng)爭(zhēng)逐漸加劇。有數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)共有米酒相關(guān)企業(yè)1.76萬(wàn)家。其中廣西以3740家企業(yè)數(shù)量排名第一;個(gè)體工商戶數(shù)量較多，達(dá)1.47萬(wàn)家，占總數(shù)的84%;注冊(cè)資本在100萬(wàn)元以內(nèi)的米酒企業(yè)較多，占比在44%。

由于產(chǎn)品包裝的差異性，相同產(chǎn)品在價(jià)格上也有著明顯的差異，碗裝、杯裝等形式的產(chǎn)品在價(jià)格區(qū)間上要略低于罐裝的價(jià)格區(qū)間，這也使米酒飲品能夠覆蓋更多的消費(fèi)階層的人群，不同包裝的產(chǎn)品互相支撐，可以覆蓋各個(gè)層次的消費(fèi)者。

中國(guó)酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，消費(fèi)人口眾多，且80、90后年輕消費(fèi)者快速成長(zhǎng)。互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代迎面而來(lái)，全球消費(fèi)一體化趨勢(shì)明顯，中國(guó)高度酒的產(chǎn)銷量將加速下滑，低度酒則爆發(fā)式的上升。為爭(zhēng)奪消費(fèi)市場(chǎng)，越來(lái)越多的企業(yè)逐漸開始重視年輕一代的消費(fèi)市場(chǎng)，推出低度酒。其實(shí)，中國(guó)的米酒在這方面卻有著先天優(yōu)勢(shì)。未來(lái)我國(guó)米酒將順應(yīng)低度、時(shí)尚、有參與感、個(gè)性化等潮流。這也是九江酒廠下一個(gè)要發(fā)力的階段。

互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代迎面而來(lái)，全球消費(fèi)一體化趨勢(shì)明顯，中國(guó)高度酒的產(chǎn)銷量將加速下滑，低度酒則爆發(fā)式的上升。中國(guó)的米酒在這方面卻有著先天優(yōu)勢(shì)。

經(jīng)過(guò)時(shí)代的不斷發(fā)展，米酒目前已經(jīng)實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，產(chǎn)量和品質(zhì)得到保證，利好米酒行業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展。米酒是一種低酒精度飲料，相較于高度酒，其應(yīng)用場(chǎng)景更為豐富。隨著00后消費(fèi)群體的崛起，低度酒成為消費(fèi)潮流，進(jìn)而推動(dòng)米酒行業(yè)發(fā)展。在近五年，我國(guó)低度酒銷售規(guī)模持續(xù)攀升，在2022年達(dá)到5400億元左右。

背靠孝感麻糖、米酒產(chǎn)業(yè)，朱湖大力發(fā)展糯米精加工，不斷加粗延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。朱湖富饒米業(yè)、朱湖長(zhǎng)壽米業(yè)、朱湖菱角湖米業(yè)等糯米精加工企業(yè)如雨后春筍，迅猛發(fā)展到7家。近年來(lái)，孝感乘勢(shì)而上，深耕米酒產(chǎn)業(yè)利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，先后協(xié)助龍頭米酒企業(yè)在朱湖農(nóng)場(chǎng)建立“公司+農(nóng)場(chǎng)+農(nóng)戶”訂單農(nóng)業(yè)機(jī)制，保障糯米優(yōu)質(zhì)供應(yīng)，5萬(wàn)畝種植面積涉及農(nóng)戶1萬(wàn)余人。2020年4月，協(xié)會(huì)建立了以安陸趙棚鎮(zhèn)雙橋村為中心的糯稻種植基地，簽訂《萬(wàn)畝珍珠糯種植基地的框架合作協(xié)議》，輻射周邊種植戶，“龍頭帶基地，基地育龍頭”戰(zhàn)略成功實(shí)施。

2021年年初，孝感市委書記吳海濤在全市三級(jí)干部大會(huì)暨市委農(nóng)村工作會(huì)議上指出，要加強(qiáng)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新，重點(diǎn)打造孝感麻糖米酒、孝感糯米等一批區(qū)域公用品牌，實(shí)現(xiàn)從“賣資源”到“賣品牌”的轉(zhuǎn)變。

據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，目前孝感米酒生產(chǎn)企業(yè)有34家，季節(jié)性、臨時(shí)性小作坊小企業(yè)20多家，帶動(dòng)糯米加工、包裝、運(yùn)輸?shù)?0多家企業(yè)。米酒產(chǎn)業(yè)在全市范圍內(nèi)直接帶動(dòng)上游農(nóng)戶種植糯稻達(dá)10萬(wàn)人，下游銷售、包材、物流等從業(yè)人員達(dá)30萬(wàn)人。

除了Z時(shí)代崛起以外，女性消費(fèi)者成為米酒主要消費(fèi)動(dòng)力。相較于男性消費(fèi)者，女性消費(fèi)者更偏愛柔和口感和清香果味，且更為注重健康管理，因此對(duì)于低度酒更為青睞。除此之外，女性消費(fèi)者對(duì)于低度酒顏值、口感、健康等要求較高。女性的需求推動(dòng)了米酒、雞尾酒等低度酒的發(fā)展，米酒行業(yè)也迎來(lái)快速發(fā)展時(shí)期。

本報(bào)告對(duì)我國(guó)米酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與前景、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局與形勢(shì)、贏利水平與企業(yè)發(fā)展、投資策略與風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警、發(fā)展趨勢(shì)與規(guī)劃建議等進(jìn)行深入研究，并重點(diǎn)分析了米酒行業(yè)的前景與風(fēng)險(xiǎn)。

報(bào)告揭示了米酒市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)銀行信貸部門也具有極大的參考價(jià)值。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年國(guó)內(nèi)米酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及發(fā)展策略研究報(bào)告》。

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