生豬行業(yè)洞察：生豬市場價格監(jiān)測 預計下半年豬價或溫和回升

• 吳澳燕 2023年7月26日 來源：中國經(jīng)濟網(wǎng) 281 10
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據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，今年1月份以來，全國豬價低位震蕩，生豬價格震蕩探底，豬肉價格持續(xù)下跌。生豬價格自5月第1周開始低于上年同期，7月第2周為14.19元/公斤，同比下跌36.8%，較年初價格下跌17.9%。豬肉價格從1月第1周31.36元/公斤跌至7月第2周的23.26元/公斤，7月2

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，今年1月份以來，全國豬價低位震蕩，生豬價格震蕩探底，豬肉價格持續(xù)下跌。生豬價格自5月第1周開始低于上年同期，7月第2周為14.19元/公斤，同比下跌36.8%，較年初價格下跌17.9%。豬肉價格從1月第1周31.36元/公斤跌至7月第2周的23.26元/公斤，7月第2周同比下跌31.0%，較年初價格累計下跌25.8%。

7月21日，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為18.78元/公斤。全國生豬價格6月底7月初跌至今年以來低位。豬價為何持續(xù)低迷?業(yè)內(nèi)專家認為原因有二：一是供給充裕，二是消費淡季。

當前，生豬養(yǎng)殖全行業(yè)虧損，豬價后期走勢如何備受行業(yè)關(guān)注。朱增勇認為，下半年豬價或?qū)睾突厣?。依?jù)是今年全國母豬產(chǎn)能逐漸調(diào)減，一季度仔豬供給量環(huán)比有所下降，預計三季度供過于求的局面將會緩解。此外，國家發(fā)展改革委于7月14日啟動第二批中央儲備凍豬肉收儲工作，有利于豬價止降回升。

上半年生豬市場供給

據(jù)統(tǒng)計局最新數(shù)據(jù)，上半年全國生豬出欄37548萬頭，同比增加961萬頭，增長2.6%;豬肉產(chǎn)量3032萬噸，同比增加93萬噸，增長3.2%，其中二季度同比增加4.6%，明顯高于一季度的1.9%。

二季度末，全國生豬存欄43517萬頭，同比增加460萬頭，增長1.1%;環(huán)比增加423萬頭，增長1.0%。全國能繁殖母豬存欄4296萬頭，同比增加19萬頭，增長0.5%;環(huán)比減少9萬頭，下降0.2%。

從供給端看，1月份至6月份豬肉進口94萬噸，同比增長16.5%。從需求端看，隨著氣溫升高，二季度豬肉消費進入淡季，疊加暑期，盡管消費需求好于上年同期，但仍然總體較清淡。生豬供給量持續(xù)處于高位而消費逐漸季節(jié)性下降，導致豬價7月初下降至今年以來的低位。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國生豬市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》顯示：

生豬是重要性僅次于糧食的農(nóng)產(chǎn)品，一頭連著消費者，一頭連著養(yǎng)殖戶。生產(chǎn)者和消費者都希望豬價穩(wěn)定，但市場經(jīng)濟就是要靠價格變化來配置資源。此前，生豬產(chǎn)業(yè)受到罕見的外部沖擊，靠市場力量不能自發(fā)恢復至供求平衡狀態(tài)時，政府有必要加強服務(wù)引導。

生豬產(chǎn)業(yè)的深層次問題有三個。一是規(guī)?；降?。全國散戶數(shù)量占養(yǎng)豬主體的99%以上，其出欄的肥豬約占全國的一半，導致供求銜接不夠好，一有風吹草動容易“一哄而起、一哄而散”。

二是標準化水平低。受制于育種水平、設(shè)施水平，在飼料轉(zhuǎn)化率、母豬產(chǎn)仔數(shù)等關(guān)鍵生產(chǎn)指標上，與養(yǎng)豬發(fā)達國家有10%至30%的差距。

三是產(chǎn)業(yè)化程度低。養(yǎng)殖、屠宰、加工、運銷脫節(jié)，產(chǎn)業(yè)鏈一體化發(fā)展緩慢，缺乏利益共享共生機制，尤其是養(yǎng)殖環(huán)節(jié)承受了較大的風險。

生豬行業(yè)市場發(fā)展分析

中國是全球最大的生豬生產(chǎn)國，中國豬肉產(chǎn)量接近全球豬肉產(chǎn)量的一半，2022年，全球豬肉產(chǎn)量約為1.25億噸，中國豬肉產(chǎn)量為5541萬噸，中國豬肉產(chǎn)量在全球豬肉產(chǎn)量中所占的比重約為44.47%。

隨著生活水平的提高，吃的安全、吃得健康逐漸成為主流，消費者對肉類產(chǎn)品的要求逐漸向高蛋白、低脂肪的方向轉(zhuǎn)變，禽肉、水產(chǎn)品在中國肉類消費結(jié)構(gòu)中的比重逐漸增加，但豬肉依然是中國居民第一大肉類消費產(chǎn)品。

豬肉的食用場景十分多樣，不僅在餐桌上頻繁出現(xiàn)，還被加工制成各種佐餐小食和零食作為日常消費或者年節(jié)禮物。中國豬肉消費類型以熱鮮肉、冷鮮肉和冷凍肉為主，其中，受傳統(tǒng)消費習慣的影響，熱鮮肉產(chǎn)品在全國豬肉消費中所占的比例較高。

截止2023年，全國累計認定地理標志生豬產(chǎn)品86個，其中，有6個認定于2022年，分別是淳安花豬、確山黑豬、公館豬、東方乳豬、黃平黑毛豬、甘南蕨麻豬。

近年來，生豬疫病防控、環(huán)保政策、飼料原料價格上漲等因素對生豬養(yǎng)殖提出新的要求，推高了養(yǎng)殖成本。規(guī)模養(yǎng)殖場具備規(guī)模效應(yīng)，生豬生產(chǎn)規(guī)模擴大有利于降低平均成本，從而增加收益。與生豬散養(yǎng)戶相比，規(guī)模豬場在機械化生產(chǎn)、生物安全防控、精益化管理、生產(chǎn)效率等方面具有顯著優(yōu)勢。

隨著生豬產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，生豬養(yǎng)殖用地資源越來越緊張，生豬養(yǎng)殖進一步規(guī)模化、標準化、集約化是必由之路。今年7月，國家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系發(fā)布了《生豬多層養(yǎng)殖技術(shù)指導意見》，生豬養(yǎng)殖用地資源緊張，發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)需向立體要空間，提升設(shè)施農(nóng)業(yè)高度集約化、標準化、設(shè)施化、機械化、智能化水平，為生豬多層養(yǎng)殖的新模式發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將會同有關(guān)部門，持續(xù)優(yōu)化生豬產(chǎn)能調(diào)控和豬肉儲備調(diào)節(jié)機制，進一步完善生豬全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)政策舉措，壓緊壓實生豬穩(wěn)產(chǎn)保供責任，指導生豬主產(chǎn)區(qū)落實好現(xiàn)有的各項政策資金。同時，將結(jié)合地方的意見建議，適時研究完善資金支持政策，進一步調(diào)動主產(chǎn)區(qū)發(fā)展生豬養(yǎng)殖積極性，促進產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，增強生豬穩(wěn)產(chǎn)保供能力。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、國家海關(guān)總署、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟景氣監(jiān)測中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外多種相關(guān)報刊雜志的基礎(chǔ)信息以及專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國生豬市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》。

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  2023-2028年中國生豬市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告

  生豬行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析生豬未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘生豬行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)...

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