2023年廣西白糖現(xiàn)貨價(jià)格創(chuàng)近10年新高 白糖行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

• 黃文玉 2023年12月15日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 央視財(cái)經(jīng) 證監(jiān)局 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 中國(guó)糖業(yè)協(xié)會(huì) 1307 85
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白糖是由甘蔗或甜菜的汁經(jīng)提純、濃縮、分蜜制成的糖。成白色結(jié)晶狀。有白砂糖、綿白糖等種類，供食用。白糖含有糖類，糖類是人體主要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一。人體的消耗要以糖類氧化后產(chǎn)生的熱能來(lái)維持。人體活動(dòng)所需的能量大約有70%是靠糖類供給的。

眼下正是甘蔗收獲的季節(jié)，從2023年12月1日起，廣西開(kāi)啟了新榨季。受前期白糖期貨上漲影響，白糖現(xiàn)貨價(jià)格一路飆升，一度漲到7800元/噸，達(dá)到近十年的新高。種植戶告訴記者，今年他承包了900畝地種植甘蔗，由于白糖價(jià)格高，今年甘蔗的收購(gòu)首付價(jià)比往年每噸高出了20元，而今年更是有二次聯(lián)動(dòng)價(jià)，這也是近十年來(lái)第二次出現(xiàn)。

白糖是由甘蔗或甜菜的汁經(jīng)提純、濃縮、分蜜制成的糖。成白色結(jié)晶狀。有白砂糖、綿白糖等種類，供食用。白糖含有糖類，糖類是人體主要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一。人體的消耗要以糖類氧化后產(chǎn)生的熱能來(lái)維持。人體活動(dòng)所需的能量大約有70%是靠糖類供給的。

當(dāng)前，根據(jù)制糖工藝的不同，甘蔗白砂糖可分為硫化糖和碳化糖。碳化糖由于保質(zhì)期較長(zhǎng)，質(zhì)量較好，價(jià)格相對(duì)硫化糖較高，目前國(guó)內(nèi)多數(shù)糖廠生產(chǎn)的是硫化糖。白糖主要分為二大類，即白砂糖和綿白糖。國(guó)外食用較多的是白砂糖，綿白糖主要在中國(guó)飲食文化圈內(nèi)的國(guó)家或地區(qū)食用較多。各國(guó)對(duì)白砂糖的標(biāo)準(zhǔn)和分類不盡相同。中國(guó)把白砂糖根據(jù)精煉程度的不同，劃分為四個(gè)級(jí)別，分別是精制白砂糖、優(yōu)級(jí)白砂糖、一級(jí)白砂糖、二級(jí)白砂糖。綿白糖分為三個(gè)級(jí)別，分別是精制綿白糖、優(yōu)級(jí)綿白糖、一級(jí)綿白糖。

白糖性平，味甘，潤(rùn)肺生津、補(bǔ)中益氣、清熱燥濕、化痰止咳、解毒醒酒、降濁怡神;可用于治療中虛脘痛、脾虛泄瀉、肺燥咳嗽、口干燥渴以及腳氣、疥瘡、鹽鹵中毒、陰囊濕疹等病癥。此外，白糖有抑菌防腐的作用。甘蔗的莖經(jīng)加工精制而成的乳白色結(jié)晶體。又稱石蜜、白沙糖、糖霜、白霜糖。直接使用。

白糖行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析

隨著全球經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇及世界人口繼續(xù)增加，食糖消費(fèi)量呈穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。2021年全球食糖產(chǎn)量為181082千噸，同比增長(zhǎng)8.2%。全球食糖供給方面，糖料作物的可種植面積擴(kuò)張有限，產(chǎn)量增加主要來(lái)自于單產(chǎn)增加。其中2021年全球食糖總供給為283352千噸，同比增長(zhǎng)3.93%。發(fā)展中國(guó)家食糖消費(fèi)量增長(zhǎng)迅速，未來(lái)十年亞洲和非洲將成為拉動(dòng)全球糖消費(fèi)量增長(zhǎng)的主要力量。2021年全球食糖進(jìn)口數(shù)量為55166千噸，同比增長(zhǎng)4.2%;全球食糖出口數(shù)量為62688千噸，同比增長(zhǎng)17.9%。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)，近幾年，全球食糖價(jià)格有所增加，其中2021年全球食糖價(jià)格為16.6美分/磅。

食糖也是人體所必須的三大養(yǎng)分(糖、蛋白質(zhì)、脂肪)之一，人體活動(dòng)所需能量的70%是來(lái)源于糖類供給，糖與人民的生活息息相關(guān)，近年來(lái)中國(guó)食糖產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展，在世界食糖消費(fèi)中占據(jù)著非常重要的地位，我國(guó)是全球重要的食糖生產(chǎn)國(guó)，2020/21制糖期中國(guó)食糖產(chǎn)量完成1066.05萬(wàn)噸，較2019/20制糖期增加了24.54萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.36%。其中，2020/21制糖期中國(guó)甘蔗糖產(chǎn)量完成913.4萬(wàn)噸，占全國(guó)食糖總產(chǎn)量的85.63%，占比非常大，甜菜糖產(chǎn)量完成153.26萬(wàn)噸，占全國(guó)食糖總產(chǎn)量的14.37%。目前我國(guó)食糖生產(chǎn)發(fā)生了由以甘蔗糖、甜菜糖兩個(gè)品種為主向以甘蔗糖單一品種為主的轉(zhuǎn)變。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年國(guó)內(nèi)白糖行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及發(fā)展策略研究報(bào)告》顯示：

隨著國(guó)民收入的增長(zhǎng)和人們生活水平的提高，加之制糖企業(yè)和食品加工企業(yè)的快速發(fā)展，中國(guó)食糖消費(fèi)呈跳躍式增長(zhǎng)，2020/21年制糖期中國(guó)食糖銷量達(dá)961.8萬(wàn)噸，較2019/20年制糖期增加了52.76萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5.80%。其中，2020/21年制糖期中國(guó)甘蔗糖銷量完成808.52萬(wàn)噸，占全國(guó)食糖總銷量的84.06%，占比非常大;甜菜糖銷量完成153.26萬(wàn)噸，占全國(guó)食糖總銷量的15.94%。

2023年以來(lái)，白糖價(jià)格持續(xù)上漲，相關(guān)制糖企業(yè)業(yè)績(jī)有望得到提振。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，主要產(chǎn)糖國(guó)減產(chǎn)是推升糖價(jià)的主要原因，但在市場(chǎng)供給將有所增加的預(yù)期下，需警惕糖價(jià)轉(zhuǎn)向高位震蕩。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)發(fā)布的最新數(shù)據(jù)顯示，F(xiàn)AO食糖價(jià)格指數(shù)2023年3月平均為127.0點(diǎn)，環(huán)比上漲1.8點(diǎn)，連續(xù)第2個(gè)月上漲并攀升至2016年10月以來(lái)的最高水平。

2023年1-11月鄭州商品交易所白糖期貨成交量為17220.13萬(wàn)手，相比2022年同期增長(zhǎng)了9015.79萬(wàn)手，同比增長(zhǎng)109.89%。2022年1-11月鄭州商品交易所期貨白糖成交量為8204.34萬(wàn)手，其中11月期貨白糖成交量為878.23萬(wàn)手。2023年1-11月鄭州商品交易所白糖期貨成交金額為115106.59億元，相比2022年同期增長(zhǎng)了67850.03億元，同比增長(zhǎng)143.58%。2022年1-11月鄭州商品交易所期貨白糖成交金額為47256.56億元，其中11月期貨白糖成交金額為4941.41億元。2023年1-11月鄭州商品交易所白糖期貨成交均價(jià)為6.68萬(wàn)元/手，相比2022年同期增長(zhǎng)了0.92萬(wàn)元/手。

2023年1-11月鄭州商品交易所白糖期權(quán)成交量為4345.36萬(wàn)手，相比2022年同期增長(zhǎng)了2486.9萬(wàn)手，同比增長(zhǎng)133.82%。2022年1-11月鄭州商品交易所期權(quán)白糖成交量為1858.46萬(wàn)手，其中11月期權(quán)白糖成交量為223.98萬(wàn)手。2023年1-11月鄭州商品交易所白糖期權(quán)成交金額為230.96億元，相比2022年同期增長(zhǎng)了134.21億元，同比增長(zhǎng)138.72%。2022年1-11月鄭州商品交易所期權(quán)白糖成交金額為96.75億元，其中11月期權(quán)白糖成交金額為9.07億元。2023年1-11月鄭州商品交易所白糖期權(quán)成交均價(jià)為0.05萬(wàn)元/手。2022年1-11月鄭州商品交易所期權(quán)白糖成交均價(jià)為0.05萬(wàn)元/手，其中11月期權(quán)白糖成交均價(jià)為0.04萬(wàn)元/手。

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