2024高端大米行業(yè)市場(chǎng)深度分析：市場(chǎng)潛力和發(fā)展空間日益顯著

• 黃文玉 2024年3月14日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 298 12
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隨著消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)要求的提升，以及生活水平的提高，高端大米的需求量和市場(chǎng)份額正在穩(wěn)步增長(zhǎng)。大米，亦稱稻米，是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。

高端大米行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀呈現(xiàn)出多個(gè)積極的方面。隨著消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)要求的提升，以及生活水平的提高，高端大米的需求量和市場(chǎng)份額正在穩(wěn)步增長(zhǎng)。

大米，亦稱稻米，是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中國(guó)大部分地區(qū)人民的主要食品。大米是中國(guó)居民的主要口糧之一。隨著經(jīng)濟(jì)的不斷增長(zhǎng)和人們食品安全意識(shí)的不斷提高，消費(fèi)升級(jí)不斷加快，選擇高品質(zhì)、綠色優(yōu)質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)健康大米的消費(fèi)者越來越多，高端大米需求不斷增加。

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質(zhì)7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質(zhì)的生物價(jià)和氨基酸的構(gòu)成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質(zhì)中較高的一種。大米蛋白質(zhì)中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種完全蛋白質(zhì)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比不上動(dòng)物蛋白質(zhì)。但在午餐和晚餐時(shí)食用大米，較面食而言更有利于人們減肥。在我國(guó)南方地區(qū)人們一般食用大米作為主食，而在北方就有很大的不同。

高端大米行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析

隨著人們生活水平的提高和飲食觀念的轉(zhuǎn)變，對(duì)高端大米的需求將持續(xù)增長(zhǎng)。消費(fèi)者越來越注重食品的品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)，高端大米以其獨(dú)特的口感、豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和精細(xì)的加工過程，正逐漸成為消費(fèi)者餐桌上的首選。

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2022年我國(guó)稻谷播種面積為29450千公頃，同比下降1.58%，稻谷產(chǎn)量為20849萬噸，同比下降2.04%，主要原因是2022年夏季我國(guó)長(zhǎng)江流域高溫干旱，東北地區(qū)南部農(nóng)田漬澇災(zāi)害偏重，對(duì)糧食生產(chǎn)造成一定影響，同時(shí)糧食結(jié)構(gòu)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，對(duì)稻谷產(chǎn)量也有影響。，近年來我國(guó)大米加工市場(chǎng)供需呈現(xiàn)穩(wěn)步上升態(tài)勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示，2022年中國(guó)大米加工產(chǎn)品產(chǎn)量約為1526.3萬噸，需求量約為1493.9萬噸，同比分別增長(zhǎng)4.47%、4.32%。

全球范圍內(nèi)，中國(guó)的高端大米受到了越來越多的消費(fèi)者的青睞，評(píng)價(jià)也日益提高。在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，高端大米的營(yíng)銷渠道越來越廣泛，包括超市、便利店以及網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷等，為大米行業(yè)的發(fā)展提供了良好的市場(chǎng)環(huán)境。此外，行業(yè)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)也日益激烈，各大品牌紛紛推出更優(yōu)質(zhì)、更受歡迎的高端大米產(chǎn)品，以展示自身實(shí)力和品牌影響力，吸引更多消費(fèi)者。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年高端大米行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》顯示：

我國(guó)大米行業(yè)的發(fā)展步伐相對(duì)于其他行業(yè)來說規(guī)模小、組織程度差。大米加工領(lǐng)域主要以小生產(chǎn)、小作坊、小商販為主，少有大型品牌企業(yè)和領(lǐng)軍企業(yè)，市場(chǎng)集中度較低。隨著經(jīng)濟(jì)全球化程度的深入，中國(guó)巨大的市場(chǎng)消費(fèi)力將吸引越來越多的國(guó)際大米品牌的進(jìn)入，國(guó)內(nèi)大米市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)日趨激烈。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年中國(guó)大米加工行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到1397.0億元，同比增長(zhǎng)6.39%。同時(shí)，大米加工行業(yè)產(chǎn)品市場(chǎng)均價(jià)保持持續(xù)增長(zhǎng)，2022年中國(guó)大米加工產(chǎn)品市場(chǎng)銷售均價(jià)從2015年的7573.3元/噸提升至9351.4元/噸。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)大米加工規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量為5377家，同比增長(zhǎng)1.2%，我國(guó)大米加工行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)自2016年開始持續(xù)下降，從2016年的6679家下降至2020年的5314家，隨著落后企業(yè)淘汰出局，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇。

全球范圍內(nèi)，中國(guó)的高端大米受到了越來越多的消費(fèi)者的青睞，評(píng)價(jià)也日益提高。在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，高端大米的營(yíng)銷渠道越來越廣泛，包括超市、便利店以及網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷等，為大米行業(yè)的發(fā)展提供了良好的市場(chǎng)環(huán)境。此外，行業(yè)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)也日益激烈，各大品牌紛紛推出更優(yōu)質(zhì)、更受歡迎的高端大米產(chǎn)品，以展示自身實(shí)力和品牌影響力，吸引更多消費(fèi)者。

品牌消費(fèi)時(shí)代的到來催生高端大米行業(yè)。我國(guó)消費(fèi)者正從日常消費(fèi)品時(shí)代步入品牌消費(fèi)時(shí)代，加之媒體對(duì)“毒大米、陳化糧”事件的頻頻曝光，更大了人們對(duì)發(fā)大米的安全和品質(zhì)的注重，市場(chǎng)潛力和發(fā)展空間日益顯著。

高端大米行業(yè)未來發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

隨著技術(shù)的不斷創(chuàng)新和應(yīng)用，高端大米的生產(chǎn)過程將變得更加精細(xì)和高效。從選種、種植、收割到加工，每一個(gè)環(huán)節(jié)都將通過科技手段進(jìn)行優(yōu)化，從而提高大米的品質(zhì)和產(chǎn)量。這將為高端大米行業(yè)的發(fā)展提供強(qiáng)有力的技術(shù)支持。未來，高端大米行業(yè)還有可能朝著綠色、有機(jī)、生態(tài)等方向發(fā)展。隨著消費(fèi)者對(duì)健康飲食的關(guān)注度不斷提高，綠色、有機(jī)、生態(tài)的高端大米將更具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)，這也將促進(jìn)大米行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的雙贏。

總的來說，高端大米行業(yè)市場(chǎng)未來的發(fā)展趨勢(shì)和前景看起來非常積極。然而，需要注意的是，行業(yè)的發(fā)展也將面臨一些挑戰(zhàn)，如原材料供應(yīng)的穩(wěn)定性、價(jià)格波動(dòng)等因素。因此，企業(yè)需要在積極應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化的同時(shí)，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)管理，確保行業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。

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