2022年我國(guó)功能性食品市場(chǎng)規(guī)模將突破6000億元，未來(lái)這是一個(gè)萬(wàn)億級(jí)別的藍(lán)海。營(yíng)養(yǎng)保健食品零食化、養(yǎng)生年輕化和運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品的快速增長(zhǎng)，推動(dòng)保健品市場(chǎng)發(fā)展。
數(shù)據(jù)顯示，2021年第三季度，全國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)完成食品安全監(jiān)督抽檢2459894批次，依據(jù)有關(guān)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)等檢驗(yàn)，檢出不合格樣品63611批次，總體不合格率為2.59%，較2020年同期上升0.37個(gè)百分點(diǎn)。
從抽樣食品品種來(lái)看，消費(fèi)量大的糧食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，蛋制品，乳制品，監(jiān)督抽檢不合格率分別為0.92%、1.35%、1.34%、0.33%、0.15%，均低于總體不合格率。與2020年同期相比，茶葉及相關(guān)制品，冷凍飲品，食用油、油脂及其制品等16類食品抽檢不合格率有所降低，食用農(nóng)產(chǎn)品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、酒類等16類食品抽檢不合格率有所上升。
2022年我國(guó)功能性食品市場(chǎng)規(guī)模將突破6000億元，未來(lái)這是一個(gè)萬(wàn)億級(jí)別的藍(lán)海。營(yíng)養(yǎng)保健食品零食化、養(yǎng)生年輕化和運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品的快速增長(zhǎng)，推動(dòng)保健品市場(chǎng)發(fā)展。
華創(chuàng)證券研究所組長(zhǎng)、首席分析師歐陽(yáng)予認(rèn)為，大健康行業(yè)是一個(gè)非常大的賽道。其中保健品需求在不斷擴(kuò)大，一些代餐和美麗健康的新品類瞄準(zhǔn)年輕人和對(duì)生活品質(zhì)有追求的人，打開(kāi)了增長(zhǎng)空間。
在他看來(lái)，我國(guó)保健品仍在持續(xù)演進(jìn)。當(dāng)前保健品最主要的品類是維生素、礦物質(zhì)等，最大的劑型形態(tài)是片劑，未來(lái)會(huì)逐步向粉劑演進(jìn)，以后會(huì)逐步演化為飲料和軟糖等形態(tài)。以運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)的蛋白粉為例，目前市場(chǎng)規(guī)模較小，蛋白粉如何從粉劑轉(zhuǎn)變?yōu)橄虮憷膱?chǎng)景去拓寬，甚至出圈，已成為重要一環(huán)。
保健食品行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)分析
通過(guò)對(duì)消費(fèi)者觀念的調(diào)查可以看出，保健食品使用場(chǎng)景正在逐漸日常化，產(chǎn)品形態(tài)零食化、輕量化，固體飲料、代餐奶昔、酵素果凍、蛋白棒、多維軟糖、褪黑素噴霧等成為市場(chǎng)上受歡迎的產(chǎn)品類型。
隨著產(chǎn)品形態(tài)和需求的變化，消費(fèi)者對(duì)保健食品的了解和獲取渠道也發(fā)生了改變。目前，線上銷售渠道逐漸升溫，淘寶等大型電商平臺(tái)、小紅書(shū)等社區(qū)平臺(tái)、抖音等短視頻平臺(tái)、微信微商小程序等成為主要的電商渠道，抖音短視頻和Keep成為大家獲取保健食品信息的主要方式。
總的來(lái)說(shuō)，“保健”市場(chǎng)亂象百日行動(dòng)推動(dòng)了保健食品規(guī)范化進(jìn)程，行業(yè)整體進(jìn)入良性發(fā)展，人們的消費(fèi)觀念也產(chǎn)生了變化。
隨著年輕消費(fèi)群體的崛起，養(yǎng)生人群對(duì)產(chǎn)品的需求有了明顯的變化和特點(diǎn)，保健食品整逐步從高端消費(fèi)品、禮品轉(zhuǎn)變?yōu)樯攀碃I(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充和新生活方式的必選品，呈現(xiàn)出“年輕化”“零食化”“輕量化”的發(fā)展趨勢(shì)。
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保健食品行業(yè)研究報(bào)告主要分析了保健食品行業(yè)的國(guó)內(nèi)外發(fā)展概況、行業(yè)的發(fā)展環(huán)境、市場(chǎng)分析（市場(chǎng)規(guī)模、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)特點(diǎn)等）、生產(chǎn)分析（生產(chǎn)總量、供需平衡等）、競(jìng)爭(zhēng)分析（行業(yè)集中度、競(jìng)爭(zhēng)...
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