藍莓行業(yè)可行性研究報告：藍莓行業(yè)發(fā)展趨勢與現(xiàn)狀分析2023

• 郭夢 2023年6月26日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 924 57
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藍莓作為一種具有較高經(jīng)濟價值和廣闊開發(fā)前景的新興小漿果樹種。在英國權(quán)威營養(yǎng)學家列出的全球15種健康食品中，居于首位，并被國際糧農(nóng)組織列為人類五大健康食品之一，被譽為“漿果之王”。市場規(guī)模方面，據(jù)統(tǒng)計，近年來我國藍莓市場規(guī)模不斷增長，截至2022年我國藍莓市

藍莓作為一種具有較高經(jīng)濟價值和廣闊開發(fā)前景的新興小漿果樹種。在英國權(quán)威營養(yǎng)學家列出的全球15種健康食品中，居于首位，并被國際糧農(nóng)組織列為人類五大健康食品之一，被譽為“漿果之王”。市場規(guī)模方面，據(jù)統(tǒng)計，近年來我國藍莓市場規(guī)模不斷增長，截至2022年我國藍莓市場規(guī)模為296.47億元，同比增長30.73%。

藍莓被譽為“水果皇后”，果實中含有豐富的氨基酸、維生素和鋅、鈣等微量元素，尤其富含花青素，具有改善視力、增強自身免疫力、抗氧化等功能，藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景穩(wěn)中向好。

藍莓行業(yè)可行性研究報告：藍莓行業(yè)發(fā)展趨勢與現(xiàn)狀分析2023

藍莓是杜鵑花科、越橘屬藍果類型植物的俗稱。藍莓果實一般在花后70-90天成熟。藍莓作為一種具有較高經(jīng)濟價值和廣闊開發(fā)前景的新興小漿果樹種，藍莓果實肉質(zhì)細膩，種子極小，甜酸適口，有清爽宜人的香氣，富含多種維生素及微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)。

藍莓鮮果既可生食，又可作加工果汁、果酒、果醬等的原料，具有較高的經(jīng)濟價值。在英國權(quán)威營養(yǎng)學家列出的全球15種健康食品中，藍莓居于首位，并被國際糧農(nóng)組織列為人類五大健康食品;之一，被譽為“漿果之王”。

市場上的藍莓加工的產(chǎn)品共有五大類20種，包括果酒，果汁飲料、乳制品、糖果、干果、烘焙食品，保健品和化妝品以及果醬，產(chǎn)品類型比較豐富。

按照藍莓產(chǎn)品用途可以分為栽培類和野生類兩大類，目前，栽培類鮮果鮮食比例較大，一部分經(jīng)過初級加工制成冷凍果成為深加工原料。而野生類鮮果酸度較大，因而主要成為加工原料，進一步制成果汁、酒類、乳制品、糖果、果醬、烘焙等產(chǎn)品。

我國共有五大藍莓產(chǎn)區(qū)，分別是膠東半島藍莓產(chǎn)區(qū);長白山、大小興安嶺藍莓產(chǎn)區(qū);云貴高原藍莓產(chǎn)區(qū);長江中下游流域與南方地區(qū)，因為受到了不同的溫度、氣候、環(huán)境等的影響，不同產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的藍莓最終用途有所差別。

從產(chǎn)業(yè)鏈來看，藍莓行業(yè)上游為良種培育和種植相關(guān)行業(yè)，主要包括育苗、肥料和農(nóng)用機械等。藍莓行業(yè)下游為應(yīng)用市場，包括醫(yī)療保健、食品加工和終端消費者。藍莓既可以鮮食，也可深加工，其產(chǎn)業(yè)鏈能夠包括從第一產(chǎn)業(yè)到第三產(chǎn)業(yè)，涵蓋良種培育、規(guī)模種植、休閑采摘、深度加工、包裝物流、觀光旅游等環(huán)節(jié)。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年中國藍莓市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》分析

藍莓種植是藍莓行業(yè)的上游產(chǎn)業(yè)，目前，山東、貴州和遼寧是我國藍莓規(guī)?；N植最早的地區(qū)，也是栽培面積和產(chǎn)量最大的省份。

我國藍莓種植起步晚，產(chǎn)業(yè)化晚。國內(nèi)藍莓產(chǎn)業(yè)走的是引進、消化吸收和模仿式創(chuàng)新道路。主栽品種基本上來源國外，新品種創(chuàng)新以及栽培技術(shù)方面都相對落后。

我國藍莓平均單產(chǎn)只有全球的1/3，是世界最高產(chǎn)量國家智利的1/5。栽培技術(shù)落后導致產(chǎn)量和品質(zhì)低下，競爭力比較差。

藍莓在市場上一般都是130克包裝的小包裝售賣，一小盒的價錢就要賣到10元錢，所以藍莓的零售價基本都在50塊錢每斤以上。藍莓屬于漿果，它的運輸和保鮮期都非常短。成熟時不及時采摘，果就會變軟，這樣的藍莓就不具備商品售賣的價值。

藍莓因為具有較高的營養(yǎng)價值，備受消費者青睞，具有廣闊的市場前景。藍莓作為紅河州蒙自市地理級標志性水果之一，成為蒙自鄉(xiāng)村振興的希望之果!眼下正是藍莓豐收的季節(jié)，一顆顆藍紫色的果實簇成一團，陽光下透出誘人的光澤，十分惹人喜愛。未來5年，蒙自市將圍繞“設(shè)施化、有機化、數(shù)字化”要求，高標準建設(shè)數(shù)字藍莓基地30000畝，打造世界最大的數(shù)字藍莓產(chǎn)業(yè)基地。

目前，藍莓產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為繼草莓產(chǎn)業(yè)之后的世界第二大漿果產(chǎn)業(yè)，全球藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)產(chǎn)地多元化的發(fā)展趨勢，南美洲、歐洲和東亞地區(qū)整不斷縮小與種植巨頭北美洲的差距。

中國藍莓從完全進口逐漸發(fā)展出幾家具備一定規(guī)模中國藍莓生產(chǎn)企業(yè)，并且不斷吸引有能力的國外藍莓企業(yè)進駐。目前共包括北高叢藍莓、高叢藍莓、半高叢藍莓、兔眼藍莓、矮叢藍莓五大類共62個品種的藍莓在栽培。

目前，對于藍莓的需求在國際、國內(nèi)呈連年不斷上升趨勢。北美、歐洲和日本是目前藍莓需求最大、消費最為集中的貿(mào)易市場。我國則是由于人口基數(shù)龐大，加上日益增長的物質(zhì)文化需求，國民經(jīng)濟不斷發(fā)展，需求量也將不斷攀升。

藍莓產(chǎn)業(yè)鏈可以覆蓋第一、第二、第三產(chǎn)業(yè)，其中包括良種培育、規(guī)模種植、休閑采摘、遇冷保險、深度加工、品牌營銷、觀光旅游、包裝物流等環(huán)節(jié)。

我國藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)六大態(tài)勢，1)是未來將以鮮果為主要市場，優(yōu)異的鮮果品質(zhì)成為市場的追求;2)是價格杠桿因素將驅(qū)動老藍莓果園的更新?lián)Q代，生產(chǎn)效能不高的品種將被逐步替代;3)是國際漿果巨頭對我國藍莓產(chǎn)業(yè)的投資將倒逼國內(nèi)企業(yè)進行技術(shù)改進與升級;4)是“優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)、優(yōu)勢品種、優(yōu)異品質(zhì)”三優(yōu)理念指導下的區(qū)域化生產(chǎn)將成為主流，而不適宜種植藍莓的地區(qū)，其產(chǎn)業(yè)發(fā)展將步履緩慢甚至逐漸萎縮;5)是在“全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)”企業(yè)主導、布局和掌握鮮果市場前提下，“家庭農(nóng)場”和“種植大戶”將成為主要的生產(chǎn)模式;6)是以藍莓果汁、飲料、果干為主導的加工產(chǎn)品將穩(wěn)步快速發(fā)展，并帶動以加工原料為目標的加工品種種植。

整體上看我國藍莓行業(yè)蓬勃發(fā)展產(chǎn)量產(chǎn)值與市場規(guī)模均快速增長，隨著我國國民經(jīng)濟的提升居民消費量的升級以及人們對高端健康產(chǎn)品的需求增長，我國藍莓產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展前景可觀。

藍莓行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析藍莓未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘藍莓行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于藍莓行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年中國藍莓市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》。

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