水果行業(yè)未來發(fā)展機遇 水果行業(yè)發(fā)展前景及投融資發(fā)展分析

• 吳亞楠 2023年1月4日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 742 44
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隨著居民生活水平的不斷提升，家庭對于水果的支出將不斷增長，預(yù)計到未來我國水果行業(yè)市場規(guī)模仍將持續(xù)保持增長，到2025年達到27460.1億元左右。水果市場規(guī)模持續(xù)增長，未來將大有可為。

我國是水果生產(chǎn)和消費大國，且隨著居民收入水平提升和飲食均衡的概念愈加深入人心，我國水果消費量持續(xù)提升。隨著居民可支配收入的不斷增加，中國果業(yè)正處于行業(yè)轉(zhuǎn)型升級時期，水果類產(chǎn)品正在向標準化轉(zhuǎn)型。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2028年水果行業(yè)并購重組機會及投融資戰(zhàn)略研究咨詢報告》顯示：

隨著國內(nèi)種植規(guī)模的不斷擴大，國產(chǎn)水果不斷升級，品質(zhì)越來越好。而伴隨著消費升級，生產(chǎn)和銷售格局也在悄然改變。消費者買到了物美價廉的國產(chǎn)進口品種水果，也直觀體驗到國產(chǎn)水果品質(zhì)的提高。

在中國各大城市的超市、農(nóng)貿(mào)市場中，像陽光玫瑰青提、軟籽石榴、秋月梨、野山柿等原本屬于進口水果區(qū)的產(chǎn)品，如今也出現(xiàn)在了國產(chǎn)水果區(qū)。

水果行業(yè)發(fā)展前景及投融資發(fā)展分析

2022年柑桔面積1.6萬畝，產(chǎn)量1.67萬噸，產(chǎn)值1.57億元，受柑桔黃龍病icon及非糧化的影響，面積較去年減少了8.2%，但產(chǎn)量和產(chǎn)值較去年增長了8.8和35.4%。主要原因是葡萄柚、紅美人等雜柑類品種投產(chǎn)面積及畝產(chǎn)量遞增式的提高，雖然干旱對果實膨大造成一定的影響，但今年柑桔糖度品質(zhì)也是近年來最好，葡萄柚和紅美人的可溶性固形物基本都在12度以上和14度以上，口感和品質(zhì)都達到了上乘，平均價格較去年提高了1.84元/公斤。

數(shù)據(jù)顯示，全球種植的水果中約有9%用于國際貿(mào)易，而且這一比例仍在上升，其中，香蕉、蘋果、柑橘類和葡萄在水果進出口貿(mào)易中最常見。

過去十年，國際鮮果出口量每年增長近7%，全球主要水果進出口市場如美國、中國和德國占據(jù)了增長的大部分。中國的進出口市場巨大且在日益增長，中國在全球水果市場中變得越來越重要。

統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，中國居民人均鮮瓜果的消費量逐年增長，2020年人均鮮瓜果消費量51.3千克，其中城鎮(zhèn)居民人均鮮瓜果消費量為60.1千克，農(nóng)村居民人均鮮瓜果消費量為39.9千克，農(nóng)村居民人均鮮瓜果消費量保持持續(xù)增長。

根據(jù)海關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2021年我國水果進口額達134.7億美元，同比增長30.9%;進口量達702.7萬噸，同比增長11.5%。出口方面，受疫情影響，出口額和出口量雙雙出現(xiàn)回落。出口額54.3億美元，同比減少14.9%;出口量354.6萬噸，同比減少8.3%。

隨著居民生活水平的不斷提升，家庭對于水果的支出將不斷增長，預(yù)計到未來我國水果行業(yè)市場規(guī)模仍將持續(xù)保持增長，到2025年達到27460.1億元左右。水果市場規(guī)模持續(xù)增長，未來將大有可為。

水果行業(yè)發(fā)展面臨的困境

近些年來，進口水果量大增，而水果出口比例減少，我國的水果貿(mào)易順差明顯減少。國產(chǎn)水果越來越少。國產(chǎn)水果缺乏競爭力、難賺錢，成為行業(yè)公認的現(xiàn)狀。

我國水果的區(qū)域公用品牌眾多，比如煙臺蘋果、贛南臍橙、庫爾勒香梨等，在我國果業(yè)的發(fā)展歷程中起到了非常重要的作用，但是缺少知名的企業(yè)/產(chǎn)品品牌，一方面導致水果溢價有限，難以賣出高價;另一方面導致消費者買到的水果質(zhì)量時好時壞，并且難以找到責任主體。

水果從生產(chǎn)到市場，包括采前優(yōu)良品種選育、果園管理、采后預(yù)冷和貯藏、上市前的商品化處理以及運輸和上市銷售，整個產(chǎn)銷鏈的每一個環(huán)節(jié)都應(yīng)有相應(yīng)的標準，但從目前現(xiàn)狀來看，要么無標準可依，要么標準散亂難以統(tǒng)一，要么標準內(nèi)容過時，嚴重制約了我國水果的品牌化進程。

水果行業(yè)未來發(fā)展機遇

我國地大物博，水果資源豐富，其中不乏優(yōu)質(zhì)的、可以和進口水果一較高下的水果及產(chǎn)區(qū)。隨著消費升級，消費者對安全、優(yōu)質(zhì)、特色水果的需求急劇增長，這給國內(nèi)的優(yōu)質(zhì)的水果及其產(chǎn)區(qū)帶來了很多機會。

近年來水果流通渠道逐漸豐富，商超、連鎖專賣店、精品店、社區(qū)便利店、電商、餐飲等多種業(yè)態(tài)并存，極大地促進了水果從田間樹上到消費者手中的流通進程。品牌化是水果產(chǎn)業(yè)的最大機遇。對于生產(chǎn)端來講，品牌代表高溢價;對于流通端來講，品牌代表穩(wěn)定的采購貨源;對于消費端來講，品牌代表優(yōu)質(zhì)、安全、健康，以及美好的生活享受。打造知名水果企業(yè)/產(chǎn)品品牌，實現(xiàn)某一品類、某一品種、某一市場的成功占位，造福全產(chǎn)業(yè)鏈。

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