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目前，我國(guó)的雪茄市場(chǎng)主要由三個(gè)部分組成：高端市場(chǎng)、次高端市場(chǎng)、低端市場(chǎng)。其中，高端市場(chǎng)是雪茄市場(chǎng)的主要消費(fèi)群體，他們對(duì)雪茄的品質(zhì)和價(jià)值要求極為嚴(yán)苛。次高端市場(chǎng)則主要由那些初次涉足雪...
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低糖食品行業(yè)是專注于生產(chǎn)、銷售低糖含量食品的一個(gè)特定領(lǐng)域。這些食品在滿足消費(fèi)者對(duì)甜味需求的同時(shí)，通過降低糖分的比例來(lái)適應(yīng)現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)于健康飲食的追求。低糖食品涵蓋了多個(gè)品類，包括但...
德西牛酥油是源自印度的傳統(tǒng)乳制品，一般選用吉爾牛等本土品種奶牛產(chǎn)的含A2-β-酪蛋白的A2牛奶，經(jīng)傳統(tǒng)Bilona工藝，從牛奶制成的凝乳中，以木制攪拌器攪出黃油，再加熱提純而成，全程無(wú)機(jī)器與化...
健康食品是指通過科學(xué)配比或天然成分，在滿足營(yíng)養(yǎng)需求的同時(shí)，具有改善人體機(jī)能、預(yù)防疾病或輔助康復(fù)功能的食品。其核心理念是“食養(yǎng)結(jié)合”，強(qiáng)調(diào)天然、低加工、營(yíng)養(yǎng)均衡，區(qū)別于高糖、高鹽、高...
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烘焙食品是以面粉、酵母、食鹽、砂糖和水為基本原料，添加適量油脂、乳品、雞蛋、添加劑等，經(jīng)一系列復(fù)雜的工藝手段烘焙而成的方便食品。它不僅具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且品類繁多，形色俱佳，應(yīng)時(shí)適...
開心果，學(xué)名阿月渾子，屬于漆樹科黃連木屬落葉小喬木，是世界珍貴的干果和木本油料樹種。其果實(shí)富含維生素A、葉酸、鐵、磷、鉀、鈉、鈣等多種營(yíng)養(yǎng)成分，因其高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特口感，逐漸成為廣...
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根據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委頒布的《食品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量安全控制基本要求》(GB/T23734-2009)，食品生產(chǎn)加工小作坊是指依照相關(guān)法律、法規(guī)從事食品生產(chǎn)，有固定生產(chǎn)廠所，從業(yè)人員較少...
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巴氏奶（巴氏殺菌乳）是以生牛乳為原料，經(jīng)巴氏殺菌工藝（72-85℃、15-30秒）制成的液態(tài)乳制品。其核心特點(diǎn)是低溫殺菌，既能滅活致病菌（如沙門氏菌），又最大限度保留牛奶中的活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（如...
作為中研普華產(chǎn)業(yè)咨詢團(tuán)隊(duì)的核心成員，本報(bào)告基于中研普華在產(chǎn)業(yè)研究領(lǐng)域26年的方法論沉淀，結(jié)合寵物食品行業(yè)的特殊性，圍繞“需求升級(jí)-產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型-價(jià)值重構(gòu)”的底層邏輯展開系統(tǒng)性研究。本報(bào)告旨...
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發(fā)酵果酒是以新鮮水果或果汁為原料，通過酵母菌自然發(fā)酵或人工接種發(fā)酵制成的低度酒精飲品，其核心工藝在于糖分的生物轉(zhuǎn)化與風(fēng)味物質(zhì)的自然生成。不同于勾兌型果酒，發(fā)酵果酒全程依賴微生物代謝...
中央電視臺(tái)采訪中研普華高級(jí)研究員
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權(quán)威電視媒體采訪中研普華高級(jí)研究員
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